Kun ajattelemme taateleita, mieleemme tulee heti niiden makea hedelm\u00e4liha. Taatelien sis\u00e4ll\u00e4 olevia siemeni\u00e4 on kuitenkin pitk\u00e4\u00e4n pidetty sivutuotteena, jota k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n esimerkiksi el\u00e4inten rehuna tai lannoitteena.<\/p>\n
Viime aikoina tuottajat ja tutkijat ovat kuitenkin alkaneet tarkastella n\u00e4it\u00e4 siemeni\u00e4 uudella mielenkiinnolla: se, mik\u00e4 ennen hyl\u00e4ttiin, voidaan n\u00e4hd\u00e4 yll\u00e4tt\u00e4v\u00e4n potentiaalisena resurssina.<\/p>\n
Yksi mielenkiintoisimmista taatelien siementen k\u00e4ytt\u00f6tavoista on niiden hy\u00f6dynt\u00e4minen kofeiinittoman juoman pohjana. Siemenet paahdetaan, jauhetaan ja haudutetaan perinteisen kahvin vaihtoehdoksi.<\/p>\n
T\u00e4llaista juomaa voidaan k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 kahvin tapaan erityisesti silloin, kun halutaan v\u00e4ltt\u00e4\u00e4 kofeiinia. Taatelinsiemenjuomalle on joissakin perinteiss\u00e4 liitetty my\u00f6s erilaisia mahdollisia hyvinvointivaikutuksia, kuten verenpaineen, hengitysteiden tai munuaisten toiminnan tukemista sek\u00e4 muistin edist\u00e4mist\u00e4. N\u00e4it\u00e4 vaikutuksia ei kuitenkaan tule pit\u00e4\u00e4 varmistettuina hoitokeinoina, sill\u00e4 luotettava n\u00e4ytt\u00f6 terveysvaikutuksista on rajallista.<\/p>\n
Paahdetuista ja jauhetuista siemenist\u00e4 valmistettu juoma on vasta yksi kiinnostava k\u00e4ytt\u00f6tapa \u2013 seuraavaksi siemenist\u00e4 voidaan saada my\u00f6s \u00f6ljy\u00e4 ja muita tuotteita.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Taatelinsiemenist\u00e4 voidaan puristaa \u00f6ljy\u00e4, jonka luonnolliset karotenoidit voivat antaa sille voimakkaan kellert\u00e4v\u00e4n v\u00e4rin. \u00d6ljy\u00e4 voidaan hy\u00f6dynt\u00e4\u00e4 ruoanlaitossa ja joissakin elintarviketuotteissa, kuten margariinin valmistuksessa.<\/p>\n Taatelinsiemen\u00f6ljyn k\u00e4ytt\u00f6tarkoitukset ulottuvat my\u00f6s ravitsemuksen ulkopuolelle. Sen sis\u00e4lt\u00e4mien kuitujen, fenoliyhdisteiden ja muiden bioaktiivisten yhdisteiden vuoksi siemenist\u00e4 valmistettuja tuotteita on tutkittu my\u00f6s kosmetiikan ja hiustenhoidon raaka-aineina.<\/p>\n Tuoreiden tai paahdettujen siementen jauhaminen tuottaa kuitupitoista jauhoa. Joidenkin tutkimusten perusteella hienoksi jauhettu versio voi sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 noin 71 prosenttia ravintokuitua.<\/p>\n Jos jauhatus on karkeampaa, kuitupitoisuus voi l\u00e4hteen mukaan nousta jopa noin 80 prosenttiin. Ravintoarvot kuitenkin vaihtelevat siementen lajikkeen, k\u00e4sittelyn ja jauhatustavan mukaan.<\/p>\n Lis\u00e4ksi jotkut tutkimukset viittaavat siihen, ett\u00e4 t\u00e4ll\u00e4 jauholla voi olla kiinnostava proteiinipitoisuus verrattuna durumvehn\u00e4jauhoon. T\u00e4m\u00e4n vuoksi sit\u00e4 on tutkittu mahdollisena ainesosana esimerkiksi leiv\u00e4ss\u00e4, kakuissa, kekseiss\u00e4 ja muissa leivonnaisissa.<\/p>\n Vaikka taatelinsiemenjauho on kiinnostava raaka-aine, sen ravitsemuksellisia ominaisuuksia ei tule tulkita yksitt\u00e4isen\u00e4 terveytt\u00e4 parantavana hoitona. Sen k\u00e4ytt\u00f6 sopii parhaiten osaksi monipuolista ruokavaliota.<\/p>\n Taatelien siemenet osoittavat, kuinka n\u00e4enn\u00e4isen arvoton sivutuote voi paljastaa uusia k\u00e4ytt\u00f6tapoja. Niit\u00e4 voidaan hy\u00f6dynt\u00e4\u00e4 esimerkiksi keitti\u00f6ss\u00e4, elintarviketeollisuudessa, kosmetiikassa ja muiden tuotteiden raaka-aineena.<\/p>\n Kest\u00e4v\u00e4n kehityksen ja ruokah\u00e4vikin v\u00e4hent\u00e4misen merkityksen kasvaessa on mahdollista, ett\u00e4 taatelinsiemenille l\u00f6ydet\u00e4\u00e4n tulevaisuudessa yh\u00e4 enemm\u00e4n k\u00e4ytt\u00f6tarkoituksia. N\u00e4in yksinkertainen siemen voi muuttua monipuoliseksi ja arvokkaaksi resurssiksi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Kun ajattelemme taateleita, mieleemme tulee heti niiden makea hedelm\u00e4liha. Taatelien sis\u00e4ll\u00e4 olevia siemeni\u00e4 on kuitenkin pitk\u00e4\u00e4n pidetty sivutuotteena, jota k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1437,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1436","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/resepti-b.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1436","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/resepti-b.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/resepti-b.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/resepti-b.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/resepti-b.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1436"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/resepti-b.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1436\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1438,"href":"https:\/\/resepti-b.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1436\/revisions\/1438"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/resepti-b.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1437"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/resepti-b.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1436"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/resepti-b.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1436"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/resepti-b.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1436"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\u00d6ljy ja uutteet: ruoanlaitosta henkil\u00f6kohtaiseen hygieniaan<\/h2>\n
Taatelijauho: ravitseva vaihtoehto perinteiselle jauholle<\/h2>\n
Taatelinsiemenet kiinnostavana kiertotalouden raaka-aineena<\/h2>\n