N\u00e4m\u00e4 etel\u00e4n kolmen ainesosan maalaiskinkkukeksit ovat sellaista, joka varastaa hiljaisesti shown potluck-juhlissa. T\u00e4tini on tuonut niit\u00e4 valtavan tarjottimen perheen sunnuntaikokoontumisiin jo vuosia, ja ne ovat aina ensimm\u00e4isen\u00e4, jotka katoavat. Konsepti on klassinen etel\u00e4n tyyliin: suolaista, syv\u00e4n makuista maalaiskinkkua sujautettuna mureisiin, kullanruskeisiin kekseihin, joissa on juuri sen verran rasvaa, ett\u00e4 kaikki maistuu ylelliselt\u00e4. Itsekohoavan keksiseoksen k\u00e4ytt\u00f6 pit\u00e4\u00e4 t\u00e4m\u00e4n reseptin tiukasti kolmen ainesosan kaistalla ja tarjoaa silti hiutaleisen, kotitekoisen tunteen.<\/p>\n
Ne ovat tarpeeksi yksinkertaisia kiireisiin arki-iltoihin, mutta tarpeeksi erityisi\u00e4 brunssille, juhlapyhille tai mihin tahansa muuhun, kun tarvitset l\u00e4mmint\u00e4, yleis\u00f6\u00e4 miellytt\u00e4v\u00e4\u00e4 puraisua.<\/p>\n
Tarjoile n\u00e4it\u00e4 l\u00e4mpimi\u00e4 maalaiskinkkukeksej\u00e4 suoraan uunista tai kevyesti l\u00e4mmitettyin\u00e4, pinottuna yksinkertaiselle valkoiselle tarjoiluvadille. Ne sopivat t\u00e4ydellisiksi sellaisenaan sormisy\u00f6t\u00e4v\u00e4ksi potluck-illallisille, illanistujaisiin tai juhla-aamiaiseksi. T\u00e4ytel\u00e4isemm\u00e4n annoksen saat yhdist\u00e4m\u00e4ll\u00e4 ne pehmeiden munakokkelien, tuoreen hedelm\u00e4salaatin tai yksinkertaisen vihersalaatin ja kirpe\u00e4n vinegretin kanssa tasapainottamaan t\u00e4ytel\u00e4isyytt\u00e4.<\/p>\n
Ne sopivat my\u00f6s hyvin papujen, lehtikaalin tai ison pannullisen juustoisia puuroja viereen. Juomaksi kuuma kahvi, makea tee tai kevyt kuohuviini t\u00e4ydent\u00e4v\u00e4t kaikki suolaisen kinkun ja voisen keksin.<\/p>\n
Annoksia: 18\u201324 pient\u00e4 keksi\u00e4<\/strong><\/p>\n Kuumenna uuni 220 \u00b0C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti tai voitele se kevyesti, jotta keksit irtoavat helposti ja pohjat ruskistuvat tasaisesti.<\/p>\n Laita hienonnettu kypsennetty maalaiskinkku pieneen kulhoon ja laita sivuun. Palat kannattaa tehd\u00e4 melko pieniksi, jotta ne jakautuvat hyvin taikinaan ja saat hieman kinkkua jokaiseen suupalaan.<\/p>\n Lis\u00e4\u00e4 itsekohoava keksiseos keskikokoiseen kulhoon. Tee keskelle kuoppa ja kaada siihen 3\/4 kupillista kylm\u00e4\u00e4 piim\u00e4\u00e4.<\/p>\n Sekoita varovasti haarukalla tai k\u00e4dell\u00e4 keskelt\u00e4 ulosp\u00e4in, kunnes taikina alkaa tiivisty\u00e4. Jos taikinassa on viel\u00e4 kuivia taskuja, lis\u00e4\u00e4 hieman piim\u00e4\u00e4 ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes sinulla on pehme\u00e4 ja p\u00f6rr\u00f6inen taikina. Sen tulisi olla kosteaa, mutta ei liemellist\u00e4.<\/p>\n Kun pehme\u00e4 taikina on juuri sopivan kostea, seuraava vaihe ratkaisee, kuinka mureiksi ja hiutaleisiksi n\u00e4m\u00e4 kinkkukeksit lopulta paistuvat.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Ripottele pilkottu maalaiskinkku taikinan p\u00e4\u00e4lle ja k\u00e4\u00e4ntele sit\u00e4 varovasti, kunnes se on tasaista. V\u00e4lt\u00e4 taikinan liiallista sekoittamista; taikinan liika vaivaaminen tekee kekseist\u00e4 kovia mureiden ja hiutaleisten sijaan.<\/p>\n Jauhota ty\u00f6taso tai suuri leikkuulauta kevyesti lusikallisella keksiseosta. Kumoa taikina p\u00f6yd\u00e4lle ja taputtele se varovasti noin 1,5\u20131,5 cm paksuiseksi suorakaiteeksi. Jos taikina on eritt\u00e4in tahmeaa, p\u00f6lyt\u00e4 k\u00e4si\u00e4si kevyesti keksiseoksella ty\u00f6skennelless\u00e4si.<\/p>\n Taita taikina kahtia kuin kirja ja taputtele se sitten noin 1,5\u20131,5 cm paksuiseksi. T\u00e4m\u00e4 yksinkertainen taitto auttaa luomaan kerroksia, jotka paistuvat kauniiksi, hiutaleisiksi kekseiksi, joissa on kullanruskeat, karamellisoituneet reunat.<\/p>\n Leikkaa keksej\u00e4 pienell\u00e4 py\u00f6re\u00e4ll\u00e4 keksimuotilla (noin 3,5\u20135 cm) tai jauhotetun pienen lasin reunalla painamalla niit\u00e4 suoraan alasp\u00e4in kiert\u00e4m\u00e4tt\u00e4, jotta ne kohoavat tasaisesti. Ker\u00e4\u00e4 ylij\u00e4\u00e4neet taikinat, taputtele niit\u00e4 varovasti yhteen ja leikkaa lis\u00e4\u00e4 keksej\u00e4, kunnes olet k\u00e4ytt\u00e4nyt koko taikinan.<\/p>\n Asettele keksit leivinpaperille niin, ett\u00e4 ne juuri ja juuri koskettavat toisiaan; t\u00e4m\u00e4 saa ne kohoamaan eiv\u00e4tk\u00e4 levi\u00e4m\u00e4\u00e4n ja pit\u00e4\u00e4 reunat pehmein\u00e4 samalla kun pinta ja reunat muuttuvat kullanruskeiksi.<\/p>\n Kun kaikki pienet kinkkukeksit ovat tiiviisti pellill\u00e4, uuni tekee seuraavaksi teht\u00e4v\u00e4ns\u00e4: muutamassa minuutissa pehme\u00e4 taikina muuttuu kullanruskeaksi ja kerrokselliseksi herkuksi.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Paista uunin keskitasolla 10\u201314 minuuttia tai kunnes keksit ovat kohonneet ja niiden pinta on kullanruskea ja reunat ovat kevyesti karamellisoituneet kinkun ja taikinan kohdissa.<\/p>\n Ota leivinpelti uunista ja anna keksien j\u00e4\u00e4hty\u00e4 viisi minuuttia pellill\u00e4. T\u00e4m\u00e4 lyhyt lepo auttaa kuorruttamaan taikinaa ja pit\u00e4\u00e4 keskiosat pehmein\u00e4 ja h\u00f6yry\u00e4vin\u00e4.<\/p>\n Siirr\u00e4 keksit tarjoilulautaselle ja tarjoile l\u00e4mpim\u00e4n\u00e4. Voit paistaa ne juuri ennen l\u00e4ht\u00f6\u00e4 ja peitt\u00e4\u00e4 tarjottimen puhtaalla keitti\u00f6pyyhkeell\u00e4, jotta ne pysyv\u00e4t l\u00e4mpimin\u00e4 saapumiseen asti.<\/p>\n Jos haluat hieman t\u00e4ytel\u00e4isemm\u00e4n keksin ilman ylim\u00e4\u00e4r\u00e4isi\u00e4 ainesosia, voit korvata osan piim\u00e4st\u00e4 kypsennetyn maalaiskinkun sulatetulla rasvalla, jos sinulla sit\u00e4 on; varmista vain, ett\u00e4 rasva on j\u00e4\u00e4htynytt\u00e4, mutta viel\u00e4 nestem\u00e4ist\u00e4, ennen kuin sekoitat sen joukkoon.<\/p>\n Jos sinulla ei ole itsekohoavaa keksijauhetta, voit tehd\u00e4 nopean korvikkeen sekoittamalla yleisjauhot, leivinjauheen ja suolan etuk\u00e4teen, mutta huomaa, ett\u00e4 se teknisesti ottaen lis\u00e4isi ainesosia kolmen perusaineksen lis\u00e4ksi. Jotta reseptin henki ja otsikko s\u00e4ilyisiv\u00e4t ehjin\u00e4, suosittelen ostamaan itsekohoavan jauhoseoksen erityisesti t\u00e4t\u00e4 varten.<\/p>\n Voit my\u00f6s leikitell\u00e4 koolla: tee pieni\u00e4, suupalan kokoisia keksej\u00e4 cocktail-kutsuja varten tai leikkaa ne hieman suuremmiksi aamiaisvoileipi\u00e4 varten. Jos maalaiskinkkusi on eritt\u00e4in suolaista, voit huuhdella sen lyhyesti viile\u00e4n veden alla ja taputella kuivaksi ennen pilkkomista, jotta suolaisuus pehmenee hieman.<\/p>\n Kun keksit ovat uunista tulleina pehmeit\u00e4 ja l\u00e4mpimi\u00e4, niiden s\u00e4ilytyksess\u00e4 on viel\u00e4 muutama t\u00e4rke\u00e4 yksityiskohta, jotta my\u00f6s my\u00f6hemmin nautittavat palat pysyv\u00e4t turvallisina ja maukkaina.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Elintarviketurvallisuuden vuoksi aloita aina t\u00e4ysin kypsennetyst\u00e4 maalaiskinkusta luotettavasta l\u00e4hteest\u00e4 ja s\u00e4ilyt\u00e4 sit\u00e4 j\u00e4\u00e4kaapissa, kunnes olet valmis k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4\u00e4n sit\u00e4. Jos kypsenn\u00e4t kokonaisen maalaiskinkun itse, noudata tuottajan liotus- ja kypsennysohjeita ja j\u00e4\u00e4hdyt\u00e4 se nopeasti ennen pilkkomista.<\/p>\n Ylij\u00e4\u00e4neet paistetut keksit tulee j\u00e4\u00e4hdytt\u00e4\u00e4 kokonaan, s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 ilmatiiviiss\u00e4 rasiassa j\u00e4\u00e4kaapissa ja sy\u00f6d\u00e4 3\u20134 p\u00e4iv\u00e4n kuluessa. L\u00e4mmit\u00e4 ne uudelleen miedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 (150 \u00b0C), kunnes ne ovat l\u00e4mmenneet l\u00e4pikotaisin. V\u00e4lt\u00e4 kinkkukeksien j\u00e4tt\u00e4mist\u00e4 huoneenl\u00e4mp\u00f6\u00f6n yli kahdeksi tunniksi, etenk\u00e4\u00e4n potluck- tai buffet-aterioissa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" N\u00e4m\u00e4 etel\u00e4n kolmen ainesosan maalaiskinkkukeksit ovat sellaista, joka varastaa hiljaisesti shown potluck-juhlissa. T\u00e4tini on tuonut niit\u00e4 valtavan tarjottimen perheen sunnuntaikokoontumisiin…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":254,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-253","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/resepti-b.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/253","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/resepti-b.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/resepti-b.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/resepti-b.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/resepti-b.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=253"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/resepti-b.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/253\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":255,"href":"https:\/\/resepti-b.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/253\/revisions\/255"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/resepti-b.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/254"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/resepti-b.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=253"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/resepti-b.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=253"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/resepti-b.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=253"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Ainesosat<\/h2>\n
\n
Ohjeet<\/h2>\n
Taikinan valmistaminen ja keksien muotoilu<\/h2>\n
Paistaminen ja tarjoilu<\/h2>\n
Muunnelmat ja vinkit<\/h2>\n
S\u00e4ilytys ja elintarviketurvallisuus<\/h2>\n