T\u00e4m\u00e4 hitaassa liesiss\u00e4 valmistettu nelj\u00e4n ainesosan kaali-perunaruoka on sellaista vaatimatonta ja kylkiluihin tarttuvaa ruokaa, jonka nimeen isois\u00e4ni vannoi Keskil\u00e4nnen laihoina vuosina. Se perustuu ruokakomeron perusaineksiin \u2013 kaaliin, perunoihin, sipuliin ja hieman voita \u2013 ja haudutetaan hitaasti, kunnes kaikki on silkkisen mureaa ja kylpee maukkaassa, voisessa liemess\u00e4.<\/p>\n
Raaka-ainelista on lyhyt, kustannukset minimaaliset, ja silti lopputulos maistuu puhtaalta lohdulta, sellaiselta annokselta, jonka voi antaa poreilla koko iltap\u00e4iv\u00e4n ja kauhoa esiin, kun kaipaa jotain l\u00e4mmint\u00e4 ja rauhoittavaa. Se on sellainen yksinkertainen perusruoka, johon vanhemmat sukupolvet luottivat vaikeina aikoina, ja isois\u00e4ni pyyt\u00e4\u00e4 sit\u00e4 edelleen joka kev\u00e4t, kun ensimm\u00e4iset tuoreet kaalit ilmestyv\u00e4t markkinoille.<\/p>\n
Tarjoile t\u00e4m\u00e4 kaali ja perunat suoraan hitaasta liedest\u00e4 runsaan liemen kanssa lusikoituna jokaisen annoksen p\u00e4\u00e4lle. Se on herkullista rapeakuorisen leiv\u00e4n tai l\u00e4mpimien s\u00e4mpyl\u00f6iden kanssa imem\u00e4\u00e4n nesteet, tai yksinkertaisen proteiinin, kuten pannulla paistetun makkaran, uunikinkun tai paahdetun kanan, kanssa, jos haluat tehd\u00e4 siit\u00e4 isomman aterian.<\/p>\n
Lusikallinen rakeista sinappia tai loraus omenaviinietikkaa p\u00f6yd\u00e4ss\u00e4 voi kirkastaa makuja, ja ripaus mustapippuria lis\u00e4\u00e4 hieman l\u00e4mp\u00f6\u00e4. T\u00e4hteet l\u00e4mmitet\u00e4\u00e4n hyvin uudelleen ja sopivat erinomaisesti paistettujen munien kanssa yksinkertaiseksi seuraavan p\u00e4iv\u00e4n aamiaiseksi.<\/p>\n
Annoksia: 4<\/strong><\/p>\n 1 pieni vihre\u00e4n kaalin p\u00e4\u00e4 (noin 2\u20132 1\/2 paunaa), siemenkodaton ja leikattu paksuiksi lohkoiksi<\/p>\n 2 kiloa keltaisia perunoita, pestyin\u00e4 ja leikattuina suuriksi paloiksi<\/p>\n 1 iso keltainen sipuli, kuorittuna ja paksuiksi viipaleiksi leikattuna<\/p>\n 6 ruokalusikallista suolatonta voita, paloiteltuna<\/p>\n 2 tl kosher-suolaa tai maun mukaan<\/p>\n 1 tl vastajauhettua mustapippuria tai maun mukaan<\/p>\n 3 kupillista vett\u00e4<\/p>\n Valmistele vihannekset: Poista kaalista kaikki kovat tai vaurioituneet ulkolehdet. Leikkaa kaali 6\u20138 paksuun lohkoon, pit\u00e4en syd\u00e4men kiinni, jotta lohkot pysyv\u00e4t yhdess\u00e4. Pese perunat hyvin (kuori ne halutessasi) ja leikkaa ne suuriksi, noin 3 cm:n paloiksi. Kuori sipuli ja viipaloi se paksuiksi renkaiksi tai puolikuun muotoisiksi viipaleiksi.<\/p>\n Aseta perunaviipaleet tasaiseksi kerrokseksi 5\u20137 litran hitaan lieden pohjalle. Ripottele viipaloitu sipuli perunoiden p\u00e4\u00e4lle. Asettele kaalilohkot p\u00e4\u00e4lle niin, ett\u00e4 ne istuvat tiiviisti, mutta pysyv\u00e4t enimm\u00e4kseen ehjin\u00e4.<\/p>\n Ripottele suola ja pippuri tasaisesti kasvisten p\u00e4\u00e4lle. Ripottele voinpaloja p\u00e4\u00e4lle ja ty\u00f6nn\u00e4 niit\u00e4 kaalilohkojen ja perunoiden v\u00e4liin, jotta voi sulaa koko ruoan l\u00e4pi.<\/p>\n Kun voi alkaa sulaa kasvisten v\u00e4liin, seuraava vaihe muuttaa yksinkertaiset raaka-aineet v\u00e4hitellen t\u00e4ytel\u00e4iseksi ja aromaattiseksi liemeksi.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Kaada vesi varovasti hitaan lieden reunoille, jotta kaikki mausteet eiv\u00e4t huuhtoudu pois. Nesteen tulisi ulottua noin kolmanneksen tai puoliv\u00e4liin vihannesten pintaa; ne vapauttavat lis\u00e4\u00e4 nestett\u00e4 kypsennyksen aikana, jolloin syntyy t\u00e4ytel\u00e4inen ja maukas liemi.<\/p>\n Kypsenn\u00e4 hitaasti, kunnes perunat ovat pehmeit\u00e4: Peit\u00e4 hidas liesi kannella ja kypsenn\u00e4 matalalla teholla 6\u20137 tuntia tai korkealla teholla 3 1\/2\u20134 tuntia, kunnes perunat ovat haarukalla pistettyn\u00e4 eritt\u00e4in pehmeit\u00e4 ja kaalilohkot ovat pehmeit\u00e4 ja silkkisi\u00e4, mutta s\u00e4ilytt\u00e4v\u00e4t silti muotonsa.<\/p>\n Maista lient\u00e4 ja vihanneksia ja lis\u00e4\u00e4 tarvittaessa suolaa ja pippuria. Nosta kaalilohkot ja perunat varovasti isolla lusikalla ja lusikoi hieman kuumaa, voista lient\u00e4 jokaisen annoksen p\u00e4\u00e4lle. Tarjoile suoraan hitaasta liedest\u00e4 ja pid\u00e4 se L\u00c4MPIM\u00c4N\u00c4-asetuksella, jos ihmiset aikovat ottaa niit\u00e4 itse ajan my\u00f6t\u00e4.<\/p>\n Kun kaali on silkkisen pehme\u00e4\u00e4 ja perunat l\u00e4hes hajoavat haarukan alla, muutamalla pienell\u00e4 muunnelmalla voit antaa samalle perusruoalle aivan uuden luonteen.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Koska t\u00e4m\u00e4 resepti on niin pelkistetty, pienet muutokset voivat tehd\u00e4 siit\u00e4 t\u00e4ysin uuden tuntuisen ja silti kunnioittaa nelj\u00e4n ainesosan perusruokalajin henke\u00e4. Jos haluat hieman t\u00e4ytel\u00e4isemm\u00e4n ruoan, vaihda vesi kevyeen kasvis- tai kanalient\u00e4\u00e4n; ole vain tarkkana suolapitoisuudesta ja s\u00e4\u00e4d\u00e4 sit\u00e4 lopussa.<\/p>\n Jos olet kasvanut savuisemman version parissa, voit laittaa perunoiden p\u00e4\u00e4lle savustetun kinkun tai muutaman pekonisiivun ennen kaalin lis\u00e4\u00e4mist\u00e4 \u2013 t\u00e4m\u00e4 teknisesti ottaen lis\u00e4\u00e4 ainesosan, mutta muuttaa liemen vanhanaikaista maalaisruokaa muistuttavaksi. Jotta ainesosaluettelo pysyisi tiukkana mutta maku olisi potkua, nojaa ruokakomerosi sis\u00e4lt\u00f6\u00f6n: veden kanssa voi lis\u00e4t\u00e4 laakerinlehden tai teelusikallisen kuminansiemeni\u00e4, tai lopussa joukkoon sekoitettu tilkka omenaviinietikkaa kirkastaa ruokaa tekem\u00e4tt\u00e4 siit\u00e4 liian n\u00e4rk\u00e4stynytt\u00e4.<\/p>\n Kermaisemman koostumuksen saat muusamalla osa perunoista kevyesti liemeen suoraan hitaassa liedess\u00e4, jolloin kaalin ymp\u00e4rille syntyy paksumpi, muhennosmainen pohja. T\u00e4hteist\u00e4 voi tehd\u00e4 maalaismaisen keiton seuraavana p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 lis\u00e4\u00e4m\u00e4ll\u00e4 hieman vett\u00e4 tai lient\u00e4 ja hauduttamalla miedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 liedell\u00e4, kunnes se on kuumentunut l\u00e4pikotaisin.<\/p>\n Jos tarjoilet sekaruokaa, tarjoile t\u00e4t\u00e4 lohduttavana kasvislisukkeena ja anna ihmisten lis\u00e4t\u00e4 omat lisukkeensa p\u00f6yt\u00e4\u00e4n: raastettua juustoa, nokare voita tai viipaloitua kypsennetty\u00e4 makkaraa erikseen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" T\u00e4m\u00e4 hitaassa liesiss\u00e4 valmistettu nelj\u00e4n ainesosan kaali-perunaruoka on sellaista vaatimatonta ja kylkiluihin tarttuvaa ruokaa, jonka nimeen isois\u00e4ni vannoi Keskil\u00e4nnen laihoina…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":339,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-338","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/resepti-b.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/338","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/resepti-b.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/resepti-b.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/resepti-b.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/resepti-b.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=338"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/resepti-b.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/338\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":340,"href":"https:\/\/resepti-b.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/338\/revisions\/340"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/resepti-b.bedume.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/339"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/resepti-b.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=338"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/resepti-b.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=338"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/resepti-b.bedume.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=338"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Ainesosat<\/h2>\n
Ohjeet<\/h2>\n
Kerrosta hidas liesi<\/h2>\n
Mausta ja lis\u00e4\u00e4 voi<\/h2>\n
Voita tungetaan kaalilohkojen v\u00e4liin hitaassa liedess\u00e4<\/h2>\n
Lis\u00e4\u00e4 vesi ja kypsenn\u00e4 hitaasti<\/h2>\n
S\u00e4\u00e4d\u00e4 mausteita ja tarjoile<\/h2>\n
Kauha nostaa kaalia ja perunoita hitaasta liedest\u00e4<\/h2>\n
Muunnelmat ja vinkit<\/h2>\n
Kaalin ja perunoiden variaatioainekset keitti\u00f6n tiskill\u00e4<\/h2>\n