piimää pois ja samalla jakoi kosteuden tasaisesti valmiiseen tuotteeseen. Historiallisissa kuvauksissa voityöläisen tarkoitukseksi mainitaan juuri voin puristaminen ja piimän sekä muun nesteen poistaminen. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
Kun voi oli kirnuttu, seuraava vaihe vaati aivan omanlaisensa käsityökalun – ja juuri siinä voityöläinen osoitti arvonsa.
Miten voityöläistä käytettiin
Kirnuamisen jälkeen voi asetettiin suoraan puupinnalle.
Kokki käyttäisi sitten melaa tai telaa seuraaviin tarkoituksiin:
- Painaakseen voita.
- Taittaakseen sitä toistuvasti.
- Kääntääkseen sitä useita kertoja.
- Poistaakseen jäljellä olevan nesteen.
- Sekoittaakseen suolan tasaisesti halutessaan.
Tämä prosessi jatkui, kunnes voista tuli sileää, kiinteää ja varastointikelpoista. Joissakin historiallisissa
