Teriyaki-kanapata on maukas ja lohduttava ruokalaji, joka yhdistää murean kanan, raikkaat vihannekset ja makean ja suolaisen teriyaki-maun yhdessä tyydyttävässä paistoksessa. Tämä pata sopii täydellisesti arki-illallisille, perheaterialle tai potluck-tapaamisiin, koska se on helppo valmistaa, maistuu sekä lapsille että aikuisille ja tarjoaa täyttävän aterian yhdessä annoksessa.

Täyteläinen, umamimainen teriyaki-kastike imeytyy jokaiseen suupalaan – se peittää murean kanan ja sulautuu kauniisti kuohkeaan riisiin sekä rapeisiin, mureisiin kasviksiin. Yksinkertaisilla aineksilla ja suoraviivaisella paistoprosessilla voit muuttaa ruokakomeron perusruoat ja arkipäivän vihannekset runsaaksi pääruoaksi, joka on sekä herkullinen että helppo valmistaa.

Alta löydät yksityiskohtaisen luettelon ainesosista, selkeät ohjeet, hyödyllisiä vinkkejä ja ideoita tämän padan muokkaamiseen omaan makuusi sopivaksi.

Ainesosat

Padalle

• 2 kuppia keitettyä riisiä – Voit käyttää valkoista, ruskeaa tai jasmiiniriisiä.
• 1 ½–2 paunaa luuttomia ja nahattomia kananrintoja tai -reisisuikaleita, kuutioituna
• 1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
• 2–3 kuppia sekavihanneksia, kuten parsakaalin nuppuja, porkkanoita, paprikoita tai pakastettua wok-sekoitusta
• 2 rkl öljyä kanan ja kasvisten paistamiseen

Teriyaki-kastiketta varten

• ½ kupillista vähäsuolaista soijakastiketta
• ¼ kupillista fariinisokeria
• 2 ruokalusikallista hunajaa tai vaahterasiirappia
• 2–3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 1 rkl tuoretta raastettua inkivääriä (valinnainen)
• 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä sekoitettuna 2 ruokalusikalliseen vettä

Täytteeksi

• 1–2 kuppia raastettua juustoa (valinnainen), esimerkiksi mozzarellaa tai Monterey Jackia
• Seesaminsiemeniä ja viipaloituja kevätsipuleita (valinnainen)

Vaiheittaiset ohjeet

1. Valmista riisi

Jos et ole vielä keittänyt riisiä, valmista se pakkauksen ohjeiden mukaan. Pöyhi riisi haarukalla ja laita sivuun.

2. Kypsennä kana ja vihannekset

Kuumenna uuni 190 °C:een.

Kuumenna suuressa paistinpannussa 2 ruokalusikallista öljyä keskilämmöllä.

Lisää kuutioitu kana ja kypsennä noin 5–7 minuuttia, kunnes kana ei ole enää sisältä punertavaa.

Lisää kuutioitu sipuli ja sekoita silloin tällöin, kunnes sipuli alkaa pehmetä.

Lisää sekavihannekset ja kypsennä vielä 3–5 minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmenneet mutta säilyttävät rakennettaan.

Tämä vaihe valmistaa kanan ja kasvikset ennen uunissa viimeistelyä.

Kun kana ja kasvikset ovat valmiina, seuraavaksi valmistetaan täyteläinen teriyaki-kastike, joka sitoo koko padan maut yhteen.