Vaihe 6: Täytä muffinivuoat
Jaa taikina tasaisesti valmiisiin muffinivuokiin.
Täytä jokainen kuppi noin kolme neljäsosaa täyteen, jotta taikina ehtii kohota.
Halutessasi voit ripotella päälle hieman raastettua cheddaria ennen paistamista saadaksesi erityisen juustoisen lopputuloksen.
Vaihe 7: Paista
Laita muffinipelti esilämmitettyyn uuniin.
Paista 20–25 minuuttia tai kunnes:
- Päälliset ovat kullanruskeita.
- Juusto on kuplivaa.
- Keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
Kypsennysajat voivat vaihdella hieman uunistasi riippuen.
Vaihe 8: Jäähdytä ja tarjoile
Anna muffinien jäähtyä vuoassa noin viisi minuuttia.
Siirrä ne ritilälle jäähtymään loppuun.
Tarjoile lämpimänä, kun juusto on vielä ihanan sulanut.
Vinkkejä täydellisiin Bisquick-makkaramuffineihin
Älä sekoita liikaa
Sekoita vain, kunnes kaikki on tasaista.
Liika sekoittaminen kehittää gluteenia ja voi tehdä muffineista sitkeämpiä.
Valuta makkara hyvin
Ylimääräisen rasvan poistaminen estää muffineja tulemasta öljyisiksi.
Käytä tuoretta raastettua juustoa
Tuoreeltaan raastettu juusto sulaa paremmin kuin valmiiksi pakattu juustoraaste, joka usein sisältää paakkuuntumisenestoaineita.
Täytä tasaisesti
Jäätelökauhan käyttö auttaa jakamaan taikinan tasaisesti ja takaamaan tasaisen paiston.
Herkullisia variaatioita
Yksi tämän reseptin parhaista puolista on sen muunneltavuus.
Lounais-tyyli
Lisää:
- Pepper Jack -juustoa
- Jalapeñoja
- Vihreitä chilejä
- Taco-maustetta
Pekonin ystävän muffinssit
Korvaa puolet makkarasta rapeaksi paistetulla pekonilla.
Kasvisaamiaisen muffinssit
Sekoita joukkoon:
- Pinaattia
- Sieniä
- Paprikaa
- Sipulia
Italialainen versio
Käytä italialaista makkaraa mozzarellan ja italialaisten yrttien kanssa.
Mausteinen potku
Lisää:
- Cayennepippuria
- Murskattuja punaisia paprikahiutaleita
- Tulista makkaraa
Kun perusresepti on hallussa, pienillä muutoksilla voit tehdä muffineista juuri oman makusi mukaisia – mutta yhtä tärkeää on tietää, mitä niiden kanssa kannattaa tarjoilla.
