Vaiheittaiset ohjeet

Vaihe 1: Valmistele uuni

Kuumenna uuni 190 °C:een.

Voitele Bundt-vuoka tai rengasvuoka reilusti voilla, jotta perunamuotti ei tartu kiinni.

Vaihe 2: Viipaloi perunat

Pese ja kuori perunat halutessasi.

Leikkaa perunat terävällä veitsellä tai mandoliinileikkurilla hyvin ohuiksi, noin ⅛ tuuman paksuisiksi viipaleiksi.

Tasaiset viipaleet ovat tärkeitä, koska ne kypsyvät tasaisesti ja luovat tyypillisen kerrostetun ulkonäön.

Vaihe 3: Peitä perunat

Laita perunaviipaleet suureen sekoituskulhoon.

Kaada sulatettu voi niiden päälle.

Ripottele joukkoon raastettua parmesaanijuustoa.

Jos käytät muita mausteita, lisää ne nyt.

Pyörittele varovasti, kunnes jokainen siivu on tasaisesti peittynyt.

Vaihe 4: Asettele rengasmuottiin

Lado perunaviipaleet varovasti kerroksittain valmisteltuun vuokaan.

Asettele ne päällekkäisiksi ympyröiksi ja paina kevyesti muutaman kerroksen välein ilmataskujen poistamiseksi.

Jatka, kunnes kaikki perunat on käytetty.

Painele yläosaa kevyesti käsilläsi tai lusikan takaosalla, jotta kerrokset tiivistyvät paremmin.

Vaihe 5: Paista

Peitä pannu löyhästi alumiinifoliolla.

Paista 45 minuuttia.

Poista folio ja jatka paistamista vielä 20–30 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä ja pinta on kauniin ruskea.

Reunojen tulisi näyttää syvän kullanruskeilta ja hieman rapeilta.

Kun perunat ovat kypsyneet täydellisen kullanruskeiksi, tärkeä viimeinen vaihe ennen tarjoilua on antaa renkaan levätä ja irrottaa se varovasti muotista.