valitseminen

Käyttämäsi perunalajike vaikuttaa suuresti lopulliseen koostumukseen.

Yukon Gold -perunat

Nämä ovat ihanteellisia, koska niillä on luonnostaan voinen maku ja kermainen koostumus. Ne pitävät muotonsa kauniisti paistamisen aikana.

Russet-perunat

Russet-perunat luovat kevyemmän ja kuohkeamman sisuksen, jossa on erittäin rapea kuori.

Punaiset perunat

Vaikka niitä voidaan käyttää, ne pysyvät yleensä kiinteämpinä eivätkä kehity aivan samaan kermaiseen koostumukseen.

Valitsetpa minkä tahansa lajikkeen, yritä valita samankokoisia perunoita tasaisen kypsymisen varmistamiseksi.

Kun ainekset ovat valmiina, varsinainen valmistus on yllättävän suoraviivaista – seuraavaksi rakennetaan perunarenkaan kauniit kerrokset vaihe vaiheelta.

Vaiheittaiset ohjeet

Vaihe 1: Valmistele uuni

Kuumenna