Vaihe 6: Lepää ennen purkamista

Anna perunarenkaan jäähtyä noin 10 minuuttia.

Pyöritä tarvittaessa ohuella veitsellä varovasti reunojen ympäri.

Aseta tarjoilulautanen pannun päälle ja käännä perunarengas varovasti ylösalaisin.

Nosta pannua hitaasti paljastaaksesi kauniisti ruskistuneen perunamuotin.

Vinkkejä täydellisiin tuloksiin

Muutamalla yksinkertaisella tekniikalla on suuri merkitys.

• Leikkaa perunat tasaisesti.
• Käytä tuoretta raastettua parmesaania aina kun mahdollista.
• Voitele pannu reilusti.
• Pakkaa perunat tiiviisti.
• Anna perunarenkaan levätä ennen kuin irrotat sen muotista.
• Vältä kiirehtimästä paistoprosessia.

Hidas paistaminen kehittää paremman maun ja rakenteen.

Herkullisia variaatioita

Yksi tämän reseptin parhaista ominaisuuksista on se, kuinka helposti sitä voi muokata.

Valkosipuli-parmesaaniversio

Lisää perunakerrosten väliin hienonnettua tai paahdettua valkosipulia.

Yrttivoi-perunarengas

Sekoita sulatettuun voihin tuoretta rosmariinia, timjamia ja persiljaa.

Cheddarin ystävän versio

Korvaa osa parmesaanista maukkaalla cheddarilla saadaksesi täyteläisemmän maun.

Pekoni-perunarengas

Levitä kerroksittain paistettua, murustettua pekonia perunoiden päälle.

Gruyère- ja sveitsiläinen versio

Käytä Gruyère- ja sveitsiläistä juustoa saadaksesi hienostuneen maun, joka sopii täydellisesti loma-aterioihin.

Mausteinen versio

Lisää murskattua punaista chilijauhetta tai cayennepippuria miedon polttavuuden aikaansaamiseksi.

Variaatioita riittää klassisesta parmesaanista valkosipuliin, yrtteihin ja pekoniin – seuraavaksi katsotaan, minkä pääruokien rinnalla tämä näyttävä lisuke toimii parhaiten.