Lapsuuden unohtunut herkku – hiivalevite
Uskomattoman maukas ja ravitseva hiivalevite, jota äidit valmistivat ennen usein lapsilleen. Tämä vanha klassikko on nykyään lähes unohtunut, mutta sitä kannattaa ehdottomasti kokeilla uudelleen.
Hiivalevitteen tärkein ainesosa on tavallinen tuorehiiva, jota ei yleensä käytetä kylmissä levitteissä. Lopputulos on pehmeä, kermainen ja hieman suolaisen-hapan makuinen.
Miksi hiivalevite oli ennen niin suosittua?
- Edullinen ja helposti saatavilla: Hiiva oli halpaa ja sitä oli helposti saatavilla myös pienituloisissa kotitalouksissa.
- Monipuolinen: Levitteeseen voitiin lisätä tavallisia kotona saatavilla olevia aineksia, kuten kananmunia, maitoa, voita ja sipulia.
- Ravitseva: Hiiva sisältää proteiinia sekä B-vitamiineja ja kivennäisaineita.
- Herkullinen koostumus: Pehmeä ja kermainen levite sopii erinomaisesti leivän tai sämpylöiden päälle.
- Perinteinen: Resepti kulki aikoinaan sukupolvelta toiselle ja kuului monien kotien arkiseen ruoanlaittoon.
Ainekset
- voita
- 3 pakettia tuorehiivaa
- 1 sipuli
- suolaa maun mukaan
- jauhettua mustapippuria maun mukaan
- 2 kananmunaa
