Mikään ei ole yhtä lohduttavaa kuin tulla kotiin ja huomata hitaasti kypsennetyn, koko päivän hautuneen paistin täyteläinen tuoksu. Crock-Potissa valmistettu naudan ulkofileepaisti on yksi niistä ajattomista perheillallisista, jotka tarjoavat uskomattoman maun hyvin vähällä käsin tehtävällä vaivalla. Kun naudanliha kypsyy hitaasti runsaiden kasvisten ja mausteiden rinnalla, siitä tulee vastustamattoman mureaa ja se imee itseensä jokaisen palan maukasta lientä, kunnes se melkein hajoaa haarukalla.
Olitpa sitten valmistamassa sunnuntaipäivällistä, ruokkimassa nälkäistä perhettä kiireisenä arkipäivänä tai etsimässä ateriaa, joka sopii täydellisesti tähteiksi, tämä resepti täyttää kaikki vaatimukset. Hidas liesi tekee kaiken kovan työn, kun sinä teet päiväsi, jolloin saat runsaan ja tyydyttävän aterian, joka maistuu siltä kuin se olisi vaatinut tuntikausia huolellista huomiota. Perunoiden, porkkanoiden, sipulien ja täyteläisen kotitekoisen kastikkeen kera tarjoiltuna tästä klassisesta lohturuoasta tulee taatusti vakiokasvo ruokapöydässäsi.
Miksi tulet rakastamaan tätä Crock-Pot-paistinpannulla paistettua naudan ulkofileetä
On monia syitä, miksi tämä resepti on kestänyt ajan hammasta. Se yhdistää yksinkertaiset ruokakomeron ainekset edulliseen naudanlihaan luoden aterian, joka maistuu kuin ravintolasta. Hidas liesi muuttaa naudan ulkofileepaistin mehukkaaksi, haarukalla kypsennettäväksi ateriaksi, samalla kun vihannekset imevät itseensä kaikki herkulliset nesteet.
- Helppo valmistaa minimaalisella käsityöllä.
- Rikas, maukas maku, joka kehittyy päivän mittaan.
- Täydellinen kiireisille perheille ja ruoanlaittoon etukäteen.
- Budjettiystävällinen ja silti erityisen tuntuinen.
- Tekee erinomaisia tähteitä voileipiin, wrappeihin tai runsaisiin keittoihin.
- Täydellinen ateria, jossa on lihaa ja vihanneksia samassa kattilassa.
- Ihanteellinen lomille, sunnuntai-illallisille tai mukaviin talvi-iltoihin.
Ainesosat
Paistia varten
- 1,3–2,4 kg naudan ulkofileepaistia
- 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 2 tl kosher-suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl sipulijauhetta
- 1 tl savustettua paprikaa
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl kuivattua rosmariinia
Vihannekset
- 1½ paunaa miniperunoita tai Yukon Gold -perunoita, puolitettuina
- 4 isoa porkkanaa, kuorittuna ja paloiteltuna
- 1 iso sipuli, leikattu lohkoiksi
- 3 sellerinvartta, silputtuna
- 5 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
Keittoneste
- 2 kuppia naudanlihalientä
- 2 ruokalusikallista Worcestershire-kastiketta
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 tl dijonsinappia (valinnainen)
- 2 laakerinlehteä
Valinnainen kastike
- 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
- 2 ruokalusikallista kylmää vettä
Ohjeet
Vaihe 1: Mausta paisti
Taputtele paisti kuivaksi talouspaperilla. Ylimääräisen kosteuden poistaminen auttaa luomaan paremman kuoren ruskistamisen aikana.
Sekoita suola, pippuri, valkosipulijauhe, sipulijauhe, paprika, timjami ja rosmariini keskenään. Hiero mausteseos tasaisesti paistin joka puolelle.
Vaihe 2: Ruskista liha
Kuumenna oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
Ruskista paistia noin 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes siihen muodostuu syvä kullanruskea kuori. Vaikka tämä vaihe on valinnainen, se lisää huomattavasti makua ja tekee ruoasta täyteläisemmän.
Siirrä ruskistunut paisti hitaaseen liesiisi.
Kun paisti on saanut kauniin ruskean pinnan, seuraavaksi mukaan tulevat kasvikset, jotka kypsyvät hitaasti lihan kanssa.
