Painele seosta varovasti pannun kulmia kohti lusikan selkämyksellä, lastalla tai kevyesti voidelluilla käsillä.
Yritä luoda tasainen kerros.
Tällä on merkitystä, koska epätasainen paksuus voi saada jotkut alueet paistumaan nopeammin kuin toiset.
Käytä aikaa pinnan tasoittamiseen.
Sinun ei tarvitse tehdä siitä täysin tasaista, mutta yritä jakaa taikina mahdollisimman tasaisesti.
Vaihe 4: Paista kypsäksi
Aseta pannu esilämmitetyn uunin keskitasolle.
Paista noin 18–22 minuuttia.
Tarkka paistoaika voi vaihdella uunista ja pannusta riippuen, joten älä luota pelkästään kelloon.
Haluat pinnan näyttävän ehjältä, kun taas sisäpuolen pysyy miellyttävän pehmeänä.
Keskelle työnnettyyn hammastikkuun tulisi tulla ulos kosteita muruja eikä nestemäistä taikinaa.
Tämä on tärkeä vaihe, koska ylipaistaminen voi muuttaa nämä browniet nopeasti pehmeistä ja fudgyista paljon kuivemmiksi.
Tavoitteena on murea suklaakeskus.
Vaihe 5: Valmistele yksinkertainen kuorrutus
Brownien paistuessa valmista kuorrute.
Laita tomusokeri keskikokoiseen kulhoon.
Lisää loput 1/4 kupillista sulatettua voita.
Lisää sitten vähitellen kuumaa vettä, aloittaen noin 1 ruokalusikallinen kerrallaan.
Sekoita huolellisesti jokaisen lisäyksen jälkeen.
Haluat seoksen olevan sileää, paksua, kiiltävää ja helposti levittyvää.
Älä kaada kaikkea vettä kerralla.
Tomusokeri voi nopeasti muuttua liian ohueksi, ja sitten sinun on lisättävä tomusokeria sakeuden korjaamiseksi.
Jos kuorrute paksuuntuu liikaa, lisää muutama tippa tai pieni lusikallinen kuumaa vettä.
Jos se muuttuu liian ohueksi, lisää hieman tomusokeria.
Vaihe 6: Kuorruta browniet lämpiminä
Tämä on yksi reseptin tärkeimmistä osista.
Heti kun browniet tulevat uunista, aseta kuuma pannu kuumuutta kestävälle alustalle.
Kaada valmis kuorrute heti lämpimän brownie-pinnan päälle.
Levitä se varovasti lastalla päälle.
Brownien lämpö auttaa kuorrutetta pehmenemään ja leviämään tasaiseksi kerrokseksi.
Yritä peittää koko pinta, kun browniet ovat vielä lämpimiä.
Se luo tyypillisen kiiltävän kuorrutteen, joka tekee näistä brownieista niin houkuttelevia.
Kuorrute on nyt paikallaan, mutta täydellinen lopputulos vaatii vielä yhden tärkeän asian: brownieiden pitää saada rauhassa jäähtyä ja asettua ennen leikkaamista.
