Munien hyödyt jäävät joskus valtamedian huomion varjoon niiden mahdollisista haitoista. Munilla on kuitenkin monia hyviä ominaisuuksia, jotka tekevät niistä yllättävän ihanteellisen terveysruoan. Vitamiinien ja kivennäisaineiden rikkaudesta aivohalvauksen ehkäisyyn, munat voivat olla loistava lisä ruokavalioosi, jos pidät terveytesi mielessä.

Munat ovat erittäin ravitsevia

Munat ovat yksi planeetan ravitsevimmista ruoista – ne ovat täynnä korkealaatuisia proteiineja, vitamiineja, mineraaleja, hyviä rasvoja ja erilaisia hivenaineita.

Yksi iso (50 g) kananmuna sisältää:

A-vitamiini: 5 % päivittäisestä saantisuosituksesta.

D-vitamiini: 10 % päivittäisestä saantisuosituksesta.

B12-vitamiini: 10 % päivittäisestä saantisuosituksesta.

B6-vitamiini: 5 % päivittäisestä saantisuosituksesta.

Seleeni: 28 % päivittäisestä saantisuosituksesta.

Fosfori: 9 % päivittäisestä saantisuosituksesta.

B2-vitamiini: 15 % päivittäisestä saantisuosituksesta.

Munat sisältävät myös kohtuullisen määrän E-vitamiinia, K-vitamiinia, kalsiumia ja sinkkiä. Iso muna sisältää 72 kaloria, 6 grammaa proteiinia ja 3 grammaa terveellisiä rasvoja.

Munat sisältävät myös monia muita terveydelle tärkeitä hivenaineita. Munat ovat käytännössä täydellistä ruokaa, sillä ne sisältävät vähän lähes kaikkia tarvitsemiamme ravintoaineita.

Munat edistävät hyvää silmien terveyttä

Jätä porkkanat rauhaan – kananmunat voivat myös auttaa ylläpitämään näköterveyttä!

Munankeltuaiset sisältävät runsaasti antioksidantteja luteiinia ja zeaksantiinia. Nämä ovat tehokkaita antioksidantteja, jotka voivat vähentää silmänpohjan rappeuman ja muiden yleisten silmäongelmien kehittymisen riskiä.

Tuftsin yliopiston tutkijoiden tekemän ja American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä elokuussa 1999 julkaistun tutkimuksen mukaan näiden antioksidanttien määrä elimistössä lisääntyy dramaattisesti, kun kananmunankeltuaisia syödään.

Huomaa, että näitä hyötyjä ei voi saada, jos vältät syömästä kananmunan keltuaista ja syöt vain kananmunan valkuaista, koska nämä ravintoaineet ovat ominaisia keltuaiselle.

Alfred Sommerin vuonna 2001 Encyclopedia of Life Sciences -teoksessa julkaistun artikkelin mukaan A-vitamiinin puutos johtaa vuosittain yli 500 000 uuteen sokeutumistapaukseen. Tätä silmien terveyden kannalta ratkaisevaa vitamiinia on runsaasti kananmunissa – syö siis niitä terveen näön vuoksi.

Kun tiedät, miten kananmunien ravintoaineet vaikuttavat silmiin, on aika tarkastella niiden mahdollista roolia painonhallinnassa.