ja sulje
Rullaa toinen puolikuutaikinatölkki auki ja aseta se varovasti täytteen päälle.
Painele reunat yhteen pohjakerroksen kanssa, jotta täyte sulkeutuu kokonaan taikinakerrosten väliin.
Seuraavaksi viimeistellään pinta kananmunalla ja kuminansiemenillä, jotka antavat paistokselle sen houkuttelevan ulkonäön ja klassisen Reuben-henkisen vivahteen.
Vaihe 4: Viimeistele pinta
Voitele taikina vatkatulla kananmunalla saadaksesi kiiltävän ja kullanruskean kuoren.
Ripottele halutessasi päälle kuminansiemeniä saadaksesi klassista ruisleipää muistuttavan maun.
Vaihe 5: Paistaminen
Paista 25–30 minuuttia tai kunnes kuori on kohonnut ja kauniin kullanruskea.
Anna paistoksen levätä 5 minuuttia ennen viipalointia, jotta kerrokset pysyvät paremmin yhdessä tarjoiltaessa.
