Tämä Crescent Reuben -paistos antaa perinteiselle herkkupalalle uuden, yleisöystävällisen version. Suolainen suolaliha, kirpeä hapankaali ja tahmea sveitsiläinen juusto on kerrostettu kahden voisen crescent-taikinalevyn väliin ja paistettu hiutaleisiksi ja kullanruskeiksi. Se tarjoaa kaikki rohkeat Reuben-maut, joista pidät – ilman yksittäisten voileipien kokoamisen vaivaa.

Ripottele päälle kuminansiemeniä ja luo klassista ruisleipää muistuttava maku jokaiseen suupalaan.

Ainekset

• Puolikuutaikinaa – 2 tölkkiä
• Suolattua naudanlihaa, viipaloituna tai suikaloituna – 450 g
• Sveitsiläistä juustoa – 8 viipaletta
• Hapankaalia, hyvin valutettuna – 3,7 dl
• Thousand Island -kastiketta – 1,2 dl
• Vatkattua kananmunaa – 1 rkl
• Kuminansiemeniä, valinnainen – 1 tl

Crescent Reuben -paistoksen valmistusohjeet

Vaihe 1: Pohjan valmistelu

Kuumenna uuni 190 °C:een ja voitele kevyesti 23 × 33 cm:n kokoinen uunivuoka.

Rullaa yksi tölkki puolikuutaikinaa auki ja painele se tasaisesti vuoan pohjalle. Tiivistä saumat yhdeksi yhtenäiseksi kerrokseksi.

Kun voinen taikinapohja on valmis, on aika rakentaa Reuben-paistoksen mehevä ja täyteläinen keskiosa kerros kerrokselta.