perunaa varovasti, jotta molemmat puolet saavat runsaasti mausteita.
Kun maustekerros on valmis, seuraava vaihe ratkaisee, kuinka rapeiksi perunat lopulta muuttuvat.
Vaihe 6: Paista
Asettele perunat yhteen kerrokseen.
Vältä pannun ylikuormittamista.
Paista 25–30 minuuttia ja käännä puolivälissä kypsennystä.
Jos käytät ilmakeitintä, kypsennä 14–18 minuuttia ravistaen koria puolivälissä.
Vaihe 7: Viimeistele
Kun perunat ovat kauniin kullanruskeita ja reunoiltaan rapeita, ota ne uunista.
Ripottele päälle vielä parmesaania, kun ne ovat vielä kuumia.
Koristele halutessasi silputulla persiljalla.
Tarjoile heti.
Erittäin rapeiden perunoiden salaisuus
Jos olet joskus miettinyt, miksi ravintolaperunat pysyvät rapeina pidempään, tässä on
