alkaa muodostua yhtenäiseksi.
Vaivaa taikinaa jauhotetulla alustalla, kunnes se on sileää ja kimmoisaa. Tämä kestää yleensä noin kymmenen minuuttia.
Siirrä taikina voideltuun kulhoon, peitä se kostealla liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa. Taikinan pitäisi kaksinkertaistua kooltaan noin tunnissa. Käytä tämä aika täytteen valmistamiseen.
Täytteen valmistaminen
Sekoita fariinisokeri ja kaneli kulhossa tasaiseksi. Hienonna saksanpähkinät pieniksi paloiksi, jotta ne jakautuvat tasaisesti täytteeseen.
Kun taikina on kohonnut, vaivaa sitä varovasti ja kauli se jauhotetulla alustalla suureksi suorakaiteeksi.
Voitele sulatettu voi taikinan päälle. Ripottele sitten tasaisesti kaneli-sokeriseos ja lopuksi rouhitut saksanpähkinät.
