joukossa on pehmeä tofu, jonka samettinen koostumus ja suurempi vesipitoisuus tekevät siitä sopivan esimerkiksi smoothieihin, kastikkeisiin ja jälkiruokiin.
Kiinteämpi tofu on rakenteeltaan tiiviimpää ja sopii hyvin grillaamiseen, paistamiseen ja wok-ruokiin. Saatavilla on myös savustettua tofua, jossa on voimakkaampi maku, sekä erittäin kiinteää tofua, joka kestää hyvin käsittelyä ja kypsennystä.
Markkinoilla saatavilla oleva valikoima antaa mahdollisuuden kokeilla erilaisia koostumuksia ja valmistustapoja, mikä tekee tofusta monipuolisen vaihtoehdon erilaisiin ruokiin.
Ravintoarvo
Tofu ei ole ainoastaan vaihtoehto eläintuotteille, vaan se sisältää myös useita tärkeitä ravintoaineita. Se sisältää runsaasti kasvipohjaista proteiinia sekä erilaisia vitamiineja ja
