Vadelmat ovat herkullisia hedelmiä, jotka sisältävät runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita, kuitua ja muita bioaktiivisia yhdisteitä. Ne ovat suhteellisen vähäkalorisia ja vähäsokerisia, joten ne voivat olla maukas ja ravinteikas osa monipuolista ruokavaliota.

Yksi unssi (28 g) vadelmia sisältää noin 7,3 mg C-vitamiinia, mikä vastaa noin 12 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannista.

Punavadelmat ovat yleisin vadelmalajike, mutta vadelmia on myös keltaisia, violetteja ja mustia lajikkeita. Eri lajikkeiden ravintosisältö ja bioaktiivisten yhdisteiden määrät voivat vaihdella.

Tässä artikkelissa tarkastellaan vadelmien ravintosisältöä sekä sitä, mitä tutkimuksissa on havaittu niiden mahdollisista vaikutuksista sydän- ja verisuoniterveyteen, tulehdukseen, aivoterveyteen ja aineenvaihduntaan.

Mitä vadelmat ovat?

Vadelmat ovat pieniä hedelmiä, jotka kasvavat vadelmakasvissa. Vadelma kuuluu Rubus-sukuun, ja sitä viljellään monissa maissa ympäri maailmaa. Punavadelman kasvitieteellinen nimi on Rubus idaeus, ja sitä kutsutaan joskus myös eurooppalaiseksi vadelmaksi.

Nimestään huolimatta vadelmia ei kasvitieteellisesti luokitella varsinaisiksi marjoiksi. Ne ovat kerrannaisluumarjoja, jotka muodostuvat useista pienistä luumarjoista, joissa jokaisessa on siemen.

Punaisilla vadelmilla on makean ja hieman happaman yhdistelmä, joka antaa niille niiden tunnusomaisen maun. Lajikkeiden välillä on kuitenkin huomattavia eroja makeudessa ja happamuudessa.

Musta vadelma vs. punainen vadelma

Mustavadelmia sekoitetaan joskus karhunvatukoihin, mutta ne ovat eri hedelmiä. Mustavadelmat, kuten punavadelmatkin, irtoavat kypsinä niin, että hedelmän sisään jää ontto tila. Karhunvatukkaan puolestaan jää yleensä vaalea ydin, johon varsi kiinnittyy.

Värin lisäksi mustien ja punaisten vadelmien tärkeä ero on maku. Mustavadelmia kuvataan usein vähemmän happamiksi ja hieman makeammiksi kuin punavadelmia.

Mustavadelmat sisältävät runsaasti polyfenoleja ja muita antioksidanttisina pidettyjä yhdisteitä. Tutkimuksissa on selvitetty niiden mahdollista yhteyttä kolesteroliin, tulehdusreaktioihin ja sydän- ja verisuoniterveyteen, mutta ihmisillä tehtyjen tutkimusten perusteella ei voida luvata tiettyä terveysvaikutusta.

Vadelmien ravintoaineet ovat kiinnostavia, mutta mitä yksi annos todellisuudessa sisältää? Seuraavaksi tarkastellaan niiden ravintosisältöä hieman lähemmin.