Připravte marinádu
Smíchejte česnek, olivový olej, citronovou šťávu, papriku, kmín, petržel, sůl a pepř.
Připravte rybu
Ryby očistěte a osušte. Na každé straně udělejte několik šikmých zářezů až téměř ke kosti. Díky nim se marináda lépe dostane do masa.
Marinujte
Ryby důkladně potřete marinádou zvenku i uvnitř. Nechte přibližně 30 minut odležet v lednici.
Grilujte nebo pečte
Gril, grilovací pánev nebo troubu rozehřejte na vysokou teplotu. Ryby připravujte přibližně 6–8 minut z každé strany, podle jejich velikosti a způsobu přípravy. Maso by mělo být neprůsvitné a snadno se oddělovat od kosti.
Podávejte
Podávejte ihned s citronovými klínky, petrželkou a případně grilovanými cherry rajčátky.
⏱️ Čas
Příprava: 10 minut
Marinování: 30 minut
Tepelná úprava: přibližně 12–16 minut
Celkem: asi 50–55 minut
Porce: 2
💡 Tip: Makrela je přirozeně tučnější a výraznější, zatímco pražma má jemnější chuť. K rybě se skvěle hodí pečené brambory, zeleninový salát nebo grilovaná zelenina.
