🍞 Tajemství dokonalého chleba
Mouka typu T65 – jemná struktura, ideální na pečení.
Droždí – stačí půl lžičky díky dlouhému kynutí.
Dlouhé kynutí – 12 hodin práce „za vás“.
Pečení v misce – pára pod poklicí vytvoří dokonalou kůrku.
🛒 Ingredience
375 g bílé mouky (T65)
375 ml vlažné vody
½ lžičky sušeného droždí
1,5 lžičky soli
Volitelné doplňky: semínka, koření, ovesné vločky.
👩🍳 Postup
Smíchání – mouka, droždí, sůl, voda → lepkavá pasta.
Kynutí – zakryjte, nechte 12 hodin při pokojové teplotě.
Předehřev trouby – 230 °C, zapékací miska uvnitř.
Pečení – 30 min přikryté, 10–15 min odkryté.
Servírování – nechte
