🥩 Steak au Poivre – shrnutí
🛒 Ingredience
Hovězí steak – 2 ks (svíčková, cca 200 g každý)
Černý pepř – 2 lžíce, nahrubo drcený
Máslo – 2 lžíce
Olivový olej – 1 lžíce
Koňak – ¼ hrnku (nebo brandy)
Smetana – ½ hrnku
Sůl dle chuti
👩🍳 Postup
Příprava steaků – osušit, osolit, obalit v drceném pepři.
Opékání – na másle a oleji, 3–4 min z každé strany (medium).
Deglazování – přidat koňak, seškrábnout karamelizované kousky.
Omáčka – vmíchat smetanu, vařit 2–3 min do zhoustnutí.
Servírování – steaky přelít omáčkou, ozdobit petrželkou.
🌟 Tipy
Steaky nechte před vařením odpočinout při pokojové teplotě.
Nepřehánějte množství pepře –
