🥧 Bouchée à la reine – shrnutí
🛒 Ingredience
Listové těsto – 400 g
Kuřecí prsa – 600 g
Žampiony – 250 g
Cibule – 1 střední
Máslo – 40 g
Mouka – 40 g
Kuřecí vývar – 500 ml
Smetana – 200 ml
Žloutek – 1 ks
Sůl, pepř, muškátový oříšek, petrželka
👩🍳 Postup
Listové těsto – vykrájet kruhy, vrstvit, potřít žloutkem, péct 20 min.
Kuře – vařit ve vývaru 15 min, nakrájet na kousky.
Houby – nakrájet, osmažit s cibulí na másle.
Omáčka – máslo + mouka, postupně vývar, smetana, koření, žloutek.
Spojení – vmíchat kuře a houby do omáčky.
Plnění – vydlabat střed, naplnit směsí.
Dopečení – vrátit
