Kana Marsala kuulostaa hienolta, mutta tämä hitaasti kypsennetty versio on sellainen arki-illan illallinen, joka säästää hiljaisesti järkesi. Perinteisesti Kana Marsala on italialais-amerikkalainen ravintolaklassikko, joka on valmistettu pannulla paistetusta kanasta, maukkaista sienistä ja täyteläisestä Marsala-viinikastikkeesta. Se on ruoka, jota tilasin treffeillä ennen kuin lapset ja kiireiset sesongit ottivat vallan, ja nyt rakastan sitä, että voin heittää muutaman ainesosan hitaasti kypsentävään keittimeen ennen töitä ja silti saada ne viihtyisät, ravintolatyyliset tunnelmat kotiin. Tämä neljän ainesosan versio pitää asiat uskomattoman yksinkertaisina ja antaa silti sinulle sen voisen, suolaisen sieni-viinin maun, joka tuntuu tarpeeksi