Joka kevätsunnuntai, heti kirkon jälkeen ja ennen kuin voikukat todella valtaavat pihan, otan esiin vanhan peltipellini ja leivon näitä keksejä. Isoäitini opetti minulle tämän reseptin maalaistalonsa keittiössä, ikkunat raollaan päästäen sisään viileää ilmaa ja niittynurmen laulua. Se on etelän tyylinen pisarakeksi, mutta se asettui onnellisesti Keskilännen ruokapöytäämme sukupolvia sitten. Et usko, että siihen tarvitaan vain kolme ainesosaa – ei voin lisäämisen kanssa säätämistä, ei erikoistyökaluja, vain kulho, lusikka ja kuuma uuni. Keksit paistuvat sisältä pehmeiksi ja niissä on kullanruskea, voinen kuori, joka maistuu sekä kodilta että sunnuntai-iltapäiviltä samaan aikaan.

Tarjoile nämä