🥘 Vepřové panenky v pivní omáčce – shrnutí
🛒 Ingredience
Vepřové panenky – 700 g, nakrájené na porce
Cibule – 1 velká, nakrájená
Česnek – 3 stroužky, nasekané
Pivo – 330 ml ležáku
Vývar – 200 ml
Hořčice – 2 lžičky dijonské
Koření – bobkový list, tymián, sůl, pepř
Mouka nebo škrob – 1 lžíce
Máslo – volitelně
Citronová kůra – volitelně
👩🍳 Postup
Příprava masa – osušit, osolit, opepřit.
Opečení – na olivovém oleji 1–2 min z každé strany.
Karamelizace cibule – 6–8 min, přidat česnek.
Omáčka – mouka, pivo, vývar, hořčice, koření → vařit 5 min.
Spojení – vrátit maso, dusit 4–6 min.
Dokončení – máslo + citronová kůra, dochutit.
