Jauhovinkki estää munakoisoja imemästä öljyä paistamisen aikana
Toinen kokeilemisen arvoinen keino on käyttää pientä määrää jauhoja ennen paistamista.
Pese munakoisot ensin ja leikkaa ne viipaleiksi tai kuutioiksi. Suolaa palat ja anna niiden levätä vähintään tunnin ajan. Laita munakoisot sen jälkeen kulhoon ja lisää kukkurallinen ruokalusikallinen jauhoja.
Sekoita hyvin, jotta jauhot jakautuvat tasaisesti munakoisopalojen pinnalle.
Kuumenna maapähkinäöljy suuressa tarttumattomassa pannussa. Kun öljy on kuumaa, ravistele munakoisoista ylimääräinen jauho pois ja lisää palat öljyyn.
Paista munakoisot kullanruskeiksi. Nosta ne lopuksi pois pannulta ja valuta talouspaperilla, jotta ylimääräinen öljy poistuu.
Näillä yksinkertaisilla valmistusmenetelmillä voit kokeilla, miten esikypsennys tai jauhojen käyttö vaikuttaa munakoisojen rakenteeseen ja siihen, kuinka paljon öljyä ne imevät paistamisen aikana.
