Leipä on perusraaka-aine monissa ruokavalioissa, mutta kaupalliset versiot voivat usein sisältää esimerkiksi hiivaa, vehnäjauhoja ja gluteenia. Jos etsit gluteenitonta vaihtoehtoa, tässä oppaassa valmistetaan yksinkertainen leipä kaurajauhoista ja kuivatuista hedelmistä ilman hiivaa.

Leivän resepti ilman hiivaa, jauhoja ja gluteenia

Ainesosat

• 2 kuppia kaurajauhoja (voit tehdä niitä itse jauhamalla kaurahiutaleita)
• 1 tl ruokasoodaa
• 1 tl jauhettua kanelia
• 1/2 tl suolaa
• 2 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia vegaaniseen versioon
• 2 rkl kookosöljyä sulatettuna
• 1 kuppi mantelimaitoa tai muuta maidonkorviketta
• 1 tl vaniljauutetta
• 1/2 dl sekalaisia pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä, kuten saksanpähkinöitä, manteleita,