Monet diabeetikot ovat vuosien ajan vähentäneet kananmunien syömistä kolesterolihuolien vuoksi ja korvanneet ne esimerkiksi kaurapuurolla, paahtoleivällä ja mehulla. Tämä ei kuitenkaan automaattisesti tee aamuisesta verensokerin hallinnasta helpompaa. Oikein valmistetut kananmunat voivat olla osa proteiinipitoista aamiaista, joka auttaa monia rakentamaan tasapainoisemman aterian.

Keskeiset tiedot

• Munien glykeeminen indeksi on käytännössä nolla, eivätkä kananmunat itsessään sisällä merkittävästi hiilihydraatteja. Verensokerivaikutukseen vaikuttavat kuitenkin myös muu ateria ja kokonaisruokavalio.
• Nykytutkimukset viittaavat siihen, että ravinnosta saatavan kolesterolin vaikutus veren kolesterolitasoihin vaihtelee yksilöittäin ja että ruokavalion kokonaisuus, kuten tyydyttyneiden ja transrasvojen määrä, on tärkeä huomioida.
• Munankeltuainen sisältää suuren