Ainesosat
Muffinsseja varten
- 2 kuppia Bisquick-leivontaseosta
- 1 kilo aamiaismakkaraa
- 2 kuppia raastettua terävää cheddarjuustoa
- ⅔ kupillista täysmaitoa
- 2 isoa kananmunaa
- ½ tl valkosipulijauhetta
- ½ tl sipulijauhetta
- ¼ tl mustapippuria
- ¼ tl paprikajauhetta (valinnainen)
- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa (valinnainen)
Valinnaiset lisäosat
- Kuutioituja paprikoita
- Silputtua vihreää sipulia
- Kypsennettyä murustettua pekonia
- Kuutioituja jalapeñoja
- Pinaattia
- Mozzarellajuustoa
- Pepper Jack -juustoa
- Sveitsiläistä juustoa
- Parmesaanijuustoa
- Italialaista mausteseosta
- Punapippurihiutaleita
Tarvitsemasi laitteet
- Suuri sekoituskulho
- Paistinpannu
- Muffinivuoka
- Paperivuorauksia tai ruoanlaittosuihketta
- Vispilä
- Puinen lusikka
- Mittakupit ja lusikat
- Jäähdytysteline
Vaiheittaiset ohjeet
Vaihe 1: Kypsennä makkara
Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä.
Lisää aamiaismakkara ja kypsennä, kunnes se on kauttaaltaan ruskistunut, murtaen sitä pieniksi muruiksi kypsennyksen aikana.
Kun makkara on täysin kypsää, valuta ylimääräinen rasva pois ja anna sen jäähtyä muutaman minuutin ajan.
Makkaran hieman jäähdyttäminen estää sitä kypsentämästä munia taikinaan sekoitettaessa.
Vaihe 2: Valmistele muffinivuoka
Kuumenna uuni 190 °C:een.
Voitele tavallinen 12-kupin muffinivuoka tarttumattomalla paistosuihkeella tai vuoraa jokainen kuoppa paperivuoilla.
Vuoan huolellinen valmistelu helpottaa muffinien irrottamista vuoasta paistamisen jälkeen.
Vaihe 3: Sekoita kuivat aineet
Sekoita suuressa kulhossa:
- Bisquick-leivontaseos
- Valkosipulijauhe
- Sipulijauhe
- Mustapippuri
- Paprikajauhe, jos käytät sitä
Vatkaa kaikki ainekset yhteen, kunnes ne ovat tasaisia.
Vaihe 4: Sekoita märät ainekset
Sekoita toisessa kulhossa yhteen:
- Kananmunat
- Maito
Vatkaa tasaiseksi ja täysin sekoittuneeksi.
Vaihe 5: Yhdistä kaikki
Kaada märät aineet kuivien seosten joukkoon.
Sekoita varovasti, kunnes ainekset ovat juuri ja juuri sekoittuneet.
Taita joukkoon:
- Kypsennetty makkara
- Raastettu cheddarjuusto
- Tuore persilja, jos käytät sitä
Vältä ylivatkaamista, sillä se voi johtaa tiheämpiin muffineihin.
Taikinan tulee olla paksua ja tasaisesti sekoittunutta.
Kun taikina on valmis, seuraava tärkeä vaihe on jakaa se tasaisesti muffinivuokiin, jotta jokainen muffini kohoaa kauniisti.
