Yukon Gold -perunat
Nämä ovat ihanteellisia, koska niillä on luonnostaan voinen maku ja kermainen koostumus. Ne pitävät muotonsa kauniisti paistamisen aikana.
Russet-perunat
Russet-perunat luovat kevyemmän ja kuohkeamman sisuksen, jossa on erittäin rapea kuori.
Punaiset perunat
Vaikka niitä voidaan käyttää, ne pysyvät yleensä kiinteämpinä eivätkä kehity aivan samaan kermaiseen koostumukseen.
Valitsetpa minkä tahansa lajikkeen, yritä valita samankokoisia perunoita tasaisen kypsymisen varmistamiseksi.
Kun ainekset ovat valmiina, on aika rakentaa kerros kerrokselta perunarengas, jonka rapea pinta tekee vaikutuksen jo ennen ensimmäistä suupalaa.
Vaiheittaiset ohjeet
Vaihe 1: Valmistele uuni
Kuumenna uuni 190 °C:een.
