Yksinkertainen ruokailutottumus voi olla yhteydessä kognitiiviseen terveyteen: kananmunien säännöllinen syöminen. Chicagolaisen Rush-yliopiston tutkimuksessa havaittiin yhteys kananmunien syönnin ja Alzheimerin taudin kehittymisen pienemmän riskin välillä.
Munat ja Alzheimerin tauti: koliinin rooli aivojen terveydessä
Munankeltuainen sisältää runsaasti koliinia, joka on hermoston normaalille toiminnalle tärkeä ravintoaine. Koliinia tarvitaan muun muassa asetyylikoliinin tuotantoon. Asetyylikoliini on välittäjäaine, jolla on merkitystä muistille ja kognitiivisille toiminnoille.
Tutkimuksen perusteella kananmunien sisältämä koliini saattaa olla yksi tekijöistä, jotka liittyvät havaittuun yhteyteen kananmunien syönnin ja kognitiivisen terveyden välillä. Tulokset eivät kuitenkaan tarkoita, että kananmunien syöminen yksinään ehkäisisi Alzheimerin tautia.
