Sellerimehu osana painonhallintaa
Selleri on vähäkalorinen vihannes, joten se voi sopia painonhallintaa tukevaan ruokavalioon.
Yksi 240 millilitran lasillinen sellerimehua sisältää noin 30 kaloria. Tämä tekee siitä vähäenergisen juomavaihtoehdon esimerkiksi makeutettujen juomien sijaan.
Jos sellerimehua valmistetaan tavalla, jossa osa kuidusta säilyy, kuitu voi lisätä kylläisyyden tunnetta ja tukea normaalia ruoansulatusta. Kokonainen selleri sisältää kuitenkin enemmän kuitua kuin siivilöity mehu.
Sellerimehu ei itsessään aiheuta rasvanpolttoa eikä sen ole osoitettu nopeuttavan painonpudotusta merkittävästi. Painonhallintaan vaikuttavat kokonaisuutena ruokavalio, energiansaanti, liikunta, uni ja monet muut tekijät.
Sellerimehun valmistusohjeet
Terveyttä edistävän sellerimehun valmistamiseen on useita helppoja tapoja.
Sellerimehu tehosekoittimella
Laita muutama sellerinvarsi tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi. Lisää hieman vettä, jos koostumus on liian paksu.
Voit juoda juoman sellaisenaan saadaksesi enemmän kuitua tai siivilöidä osan massasta, jos haluat juoksevampaa sellerimehua.
Sellerimehu mehupuristimella
Laita mehupuristimeen 6–10 keskikokoista sellerinvartta. Tästä voi saada noin 1–2 kupillista sellerimehua varsien koosta ja mehustimesta riippuen.
Mehustettaessa suurin osa sellerin kuidusta jää mehustimeen. Jos haluat hyödyntää kuidun, voit käyttää mehustamisesta jäljelle jäävän massan esimerkiksi keitossa tai muussa ruoassa.
Terveellinen sellerimehuresepti
Tähän selleriä sisältävään juomaan tarvitset:
- 5–6 sellerinvartta
- ½ kuorittua kurkkua
- 1 ison omenan
- 2,5 cm:n palan tuoretta inkivääriä
Purista kaikki ainekset mehupuristimella.
Voit lisätä C-vitamiinia puristamalla mukaan puolen sitruunan mehun. Jos haluat lisätä juomaan porkkanan ravintoaineita, voit mehustaa joukkoon yhden keskikokoisen porkkanan.
Juo tuore mehu aterian tai muun päivittäisen ruokailun osana sen sijaan, että käyttäisit sitä korvaamaan monipuolisen ruokavalion.
Varotoimenpiteet
Vaikka selleri sopii useimmille ihmisille osaksi normaalia ruokavaliota, jotkut voivat olla allergisia sellerille tai sellerinjuurelle.
Selleriallergian mahdollisia oireita ovat muun muassa kutina, hengityksen vinkuminen ja astmaoireet. (22)
Jos saat sellerin nauttimisen jälkeen allergiseen reaktioon viittaavia oireita, lopeta sen käyttö ja hakeudu tarvittaessa terveydenhuollon arvioon.
Raakaa selleriä käytettäessä selleri kannattaa pestä huolellisesti ennen mehustamista. Luomutuotteiden käyttö voi vähentää altistumista tietyille torjunta-ainejäämille, mutta myös luomuselleri tulee pestä ennen käyttöä. Sellerin viljelyssä voidaan käyttää torjunta-aineita, ja jäämiä voi esiintyä kasviksissa. (23)
Jos käytät veren hyytymiseen vaikuttavaa lääkitystä, sellerin runsas K-vitamiinipitoisuus on hyvä ottaa huomioon ruokavalion kokonaisuudessa. Äkillisistä suurista muutoksista K-vitamiinia sisältävien ruokien käytössä kannattaa keskustella terveydenhuollon ammattilaisen kanssa.
Kun sellerimehu valmistetaan tuoreista, huolellisesti pestyistä aineksista ja sitä käytetään osana monipuolista ruokavaliota, siitä voi saada hyödyllisiä ravintoaineita ilman, että sen terveysvaikutuksia tarvitsee liioitella.
