Jääkaapin avaaminen maidon hakemiseksi gallonan verran maitoa pitäisi olla rutiini. Mutta entä jos kurkotat kannuun ja huomaat jotain hälyttävää? Normaalin muotonsa sijaan muovisäiliö on turvonnut, pullistunut ulospäin ja tuntuu tiukalta kuin täytetty ilmapallo. Vielä hämmentävämpää on, että viimeinen käyttöpäivä on vielä päivien – tai jopa viikkojen – päässä. Onko maito vielä juomakelpoista, vai pitäisikö se heittää heti pois?

Monet ihmiset olettavat, että painettu päivämäärä takaa tuotteen tuoreuden siihen päivään asti. Todellisuudessa päivämäärä on vain yksi osa yhtälöä. Myös itse pakkauksen kunto voi antaa vihjeitä siitä, mitä sisällä tapahtuu. Turvonnut maitokannu on varoitusmerkki,