Värikäs, makean ja happaman makuinen sekä pieneen lyhtyyn muistuttavaan erottuvaan kuoreen kääritty uchuva on hedelmä, joka on Italiassa vielä melko vähän tunnettu, mutta jota arvostetaan yhä enemmän monipuolisen ravintosisältönsä vuoksi.

Tämä marja, joka tunnetaan myös nimillä perulainen physalis ja kultainen marja, on kotoisin Etelä-Amerikan Andeilta, ja sitä viljellään nykyään useissa maissa ympäri maailmaa. Maukkuuden lisäksi se sisältää vitamiineja, kivennäisaineita, kuitua ja antioksidanttiyhdisteitä, jotka voivat täydentää monipuolista ja tasapainoista ruokavaliota.

Selvitetään, mitä uchuvasta tiedetään ja miten sitä voi käyttää ruokavaliossa.

Mikä on uchuva?

Uchuva (Physalis peruviana) kuuluu koisokasvien (Solanaceae) heimoon, kuten tomaatit ja paprikat. Se tuottaa pieniä kellanoransseja hedelmiä, joita suojaa ohut, paperimainen verhiö hedelmän kypsymisen aikana.

Sen maku on tunnusomainen: makea ja miellyttävän kirpeä. Siksi sitä käytetään sekä tuoreena että hedelmäsalaateissa, jogurtissa, jälkiruoissa, hilloissa ja jopa salaateissa.

Uchuva on pieni, mutta sen ravintosisältö tekee siitä kiinnostavan lisän monipuoliseen ruokavalioon.