Menettelytapa
1. Kirsikoiden valmistus
- Pese kirsikat huolellisesti ja poista kivet. Jos sinulla on kivenpoistaja, tämä vaihe on nopeampi.
- Leikkaa kirsikat puoliksi tai neljään osaan riippuen siitä, millaista hillon koostumusta haluat.
2. Omenan valmistus
- Pese ja kuori omena ja pilko se pieniksi paloiksi.
- Omena ei ainoastaan sakeuta hilloa luonnollisen pektiininsä ansiosta, vaan se myös lisää makeutta ilman lisättyä sokeria.
3. Ruoanlaitto
- Sekoita kirsikat ja omena suuressa kattilassa. Lisää sitruunamehu.
- Kuumenna keskilämmöllä ja sekoita silloin tällöin, jotta hedelmät eivät tartu kattilan pohjaan.
- Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen noin 30–40 minuuttia. Hedelmien pitäisi alkaa hajota ja seoksen paksuuntua.
- Jos haluat tasaisemman hillon, voit soseuttaa hedelmät sauvasekoittimella.
Kun hedelmät ovat pehmenneet ja seos alkaa paksuuntua, on aika tarkistaa hillon koostumus ennen purkittamista.
