Kun ajattelemme taateleita, mieleemme tulee heti niiden makea hedelmäliha. Taatelien sisällä olevia siemeniä on kuitenkin pitkään pidetty sivutuotteena, jota käytetään esimerkiksi eläinten rehuna tai lannoitteena.
Viime aikoina tuottajat ja tutkijat ovat kuitenkin alkaneet tarkastella näitä siemeniä uudella mielenkiinnolla: se, mikä ennen hylättiin, voidaan nähdä yllättävän potentiaalisena resurssina.
Taatelinsiemenkahvi: kofeiiniton vaihtoehto
Yksi mielenkiintoisimmista taatelien siementen käyttötavoista on niiden hyödyntäminen kofeiinittoman juoman pohjana. Siemenet paahdetaan, jauhetaan ja haudutetaan perinteisen kahvin vaihtoehdoksi.
Tällaista juomaa voidaan käyttää kahvin tapaan erityisesti silloin, kun halutaan välttää kofeiinia. Taatelinsiemenjuomalle on joissakin perinteissä liitetty myös erilaisia mahdollisia hyvinvointivaikutuksia,
