Uunissa paistetut kesäkurpitsa- ja perunafritterit ovat herkullinen vaihtoehto perinteisille friteeratuille frittereille. Ne ovat kevyitä, rapeita ja erittäin helppoja valmistaa.

Tämä ruoka sopii täydellisesti alkupalaksi, lisukkeeksi tai jopa kevyeksi välipalaksi. Tässä on yksityiskohtainen opas niiden valmistukseen.

Ainesosat

Noin 12 fritteriä varten:

• 2 keskikokoista kesäkurpitsaa
• 2 keskikokoista perunaa
• 1 muna
• 50 g raastettua parmesaanijuustoa
• 3 rkl jauhoja, esimerkiksi täysjyväjauhoja kevyempään versioon
• 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna (valinnainen)
• Hienonnettua tuoretta persiljaa, noin 2 ruokalusikallista
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Ekstra-neitsytoliiviöljyä maun mukaan

Valmistelu

1. Valmistele vihannekset

• Pese kesäkurpitsat ja kuori perunat.
• Raasta kesäkurpitsat ja perunat