Vuosikymmenten ajan ruokavalio-ohjeet ovat suosineet vähärasvaisia ja rasvattomia maitotuotteita muun muassa siksi, että tyydyttyneen rasvan on ajateltu voivan nostaa kolesterolia ja vaikuttaa sydänterveyteen. Toronton yliopistossa tehty ja The Journal of Nutrition -lehdessä julkaistu tutkimus tuo keskusteluun uuden näkökulman: 12 viikon kokeessa kolme päivittäistä annosta täysrasvaisia maitotuotteita ei liittynyt merkittävään painonnousuun eikä tutkimuksessa havaittu kolesterolitasojen nousua verrattuna vähämaitoiseen ruokavalioon.
Tuloksia on kuitenkin tärkeää tarkastella tutkimuksen koon, keston ja rahoituksen näkökulmasta. Tutkimukseen osallistui 74 ylipainoista tai lihavaa aikuista, seuranta kesti vain 12 viikkoa ja tutkimusta rahoitti ohjelma, johon liittyi Kanadan maitoteollisuuden rahoitusta.
