Vuosikymmenten ajan ruokavalio-ohjeet ovat suosineet vähärasvaisia ja rasvattomia maitotuotteita muun muassa siksi, että tyydyttyneen rasvan on ajateltu voivan nostaa kolesterolia ja vaikuttaa sydänterveyteen. Toronton yliopistossa tehty ja The Journal of Nutrition -lehdessä julkaistu tutkimus tuo keskusteluun uuden näkökulman: 12 viikon kokeessa kolme päivittäistä annosta täysrasvaisia maitotuotteita ei liittynyt merkittävään painonnousuun eikä tutkimuksessa havaittu kolesterolitasojen nousua verrattuna vähämaitoiseen ruokavalioon.

Tuloksia on kuitenkin tärkeää tarkastella tutkimuksen koon, keston ja rahoituksen näkökulmasta. Tutkimukseen osallistui 74 ylipainoista tai lihavaa aikuista, seuranta kesti vain 12 viikkoa ja tutkimusta rahoitti ohjelma, johon liittyi Kanadan maitoteollisuuden rahoitusta. Tulokset eivät siten yksin osoita, että täysrasvaiset maitotuotteet olisivat kaikille vähärasvaisia vaihtoehtoja parempia tai että niiden runsas käyttö parantaisi terveyttä.

Keskeiset tiedot

• 12 viikon satunnaistetussa tutkimuksessa oli mukana 74 ylipainoista tai lihavaa aikuista.
• Kolme päivittäistä annosta täysrasvaisia maitotuotteita ei aiheuttanut merkittävää painonnousua, kehonkoostumuksen heikkenemistä tai veren kolesterolitasojen nousua verrattuna vähämaitoiseen ruokavalioon.
• Maitotuotteita käyttäneet osallistujat saivat enemmän kalsiumia, proteiinia ja D-vitamiinia, ja tutkimuksessa havaittiin myös verenpaineeseen liittyviä myönteisiä muutoksia.
• Tutkimusta rahoitti Dairy Research Cluster 3, Kanadan Agricultural Partnership AgriScience -aloitteeseen liittyvä ohjelma, jossa on mukana maitoteollisuuden rahoitusta.
• Tutkimus oli pieni ja lyhytaikainen, ja siihen osallistui vain ylipainoisia tai lihavia aikuisia, joten tuloksia ei voida suoraan yleistää koko väestöön.

Mitä tutkimuksessa todellisuudessa testattiin

Toronton yliopiston Temertyn lääketieteellisen tiedekunnan ravitsemustieteiden professorin tohtori Harvey Andersonin johtamassa tutkimuksessa 74 ylipainoista tai lihavaa aikuista satunnaistettiin yhteen kolmesta 12 viikon ruokavaliosta: kalorirajoitettuun vähämaitoiseen ruokavalioon, energianeutraaliin ruokavalioon, johon kuului kolme annosta täysrasvaisia maitotuotteita päivittäin, tai rajoittamattomaan ruokavalioon, johon sisältyi myös kolme päivittäistä annosta täysrasvaisia maitotuotteita.

Kaikkia osallistujia neuvottiin noudattamaan Kanadan ruokaoppaan periaatteita, ja heille annettiin tutkimuksessa käytettyjä maitotuotteita.

12 viikon kuluttua tutkijat eivät havainneet merkittäviä eroja painossa, kehon koostumuksessa tai veren kolesterolitasoissa vähämaitoisen ryhmän ja kahden täysrasvaisia maitotuotteita käyttäneen ryhmän välillä. Maitotuotteita syöneillä osallistujilla havaittiin lisäksi verenpaineeseen liittyviä muutoksia sekä suurempi kalsiumin, proteiinin ja D-vitamiinin saanti.

Andersonin mukaan kolme annosta maitotuotteita päivittäin käyttäneillä osallistujilla ei tutkimuksessa havaittu haitallisia muutoksia veren kolesteroli- tai lipiditasoissa eikä merkkejä insuliiniresistenssistä.

Ennen kuin tuloksia voidaan pitää vahvana osoituksena täysrasvaisten maitotuotteiden turvallisuudesta pitkällä aikavälillä, on kuitenkin tärkeää tarkastella tutkimuksen rahoitusta, kestoa ja osallistujaryhmää.