ovat hyvä kasviproteiinin lähde. Niiden proteiinikoostumus ei yksinään sisällä kaikkia välttämättömiä aminohappoja ihanteellisissa suhteissa, joten monipuolisessa kasvisruokavaliossa niitä voidaan yhdistää esimerkiksi täysjyväviljoihin. Näin aterian aminohappokoostumusta voidaan täydentää.
5. Ne sisältävät rautaa ja muita kivennäisaineita
Kikherneet sisältävät rautaa, joka on välttämätön hemoglobiinin muodostumiselle ja hapen kuljetukselle elimistössä. Rauta osallistuu myös useisiin energiantuotannon prosesseihin.
Rautapitoiset ruoat voivat olla tärkeä osa monipuolista ruokavaliota, mutta anemian hoidossa pelkkä kikherneiden syöminen ei välttämättä riitä. Jos raudanpuutetta epäillään, sen syy ja hoitotarve kannattaa selvittää terveydenhuollossa.
6. Ne sisältävät runsaasti kuitua
Kikherneiden kuitu tukee suoliston normaalia toimintaa
