kivennäisaineita, kuten kalsiumia, kaliumia, rautaa ja joitakin B-vitamiineja. Ravintosisältö vaihtelee kuitenkin tuotteen valmistustavan ja mahdollisen ravintoaineilla rikastamisen mukaan.
On hyvä huomata, että tavallinen tofu ei luonnostaan ole merkittävä B12-vitamiinin tai D-vitamiinin lähde. Näitä ravintoaineita voidaan kuitenkin lisätä joihinkin tuotteisiin valmistuksen yhteydessä.
Tofu on yleensä laktoositonta ja kolesterolitonta, minkä vuoksi se voi sopia moniin erilaisiin ruokavalioihin. Se voi myös olla kätevä tapa lisätä kasvipohjaista proteiinia aterioille.
Terveyshyödyt
Tofun sisällyttäminen ruokavalioon voi olla hyödyllistä osana monipuolista ja tasapainoista kokonaisuutta. Sen suhteellisen korkea proteiinipitoisuus voi tukea kylläisyyttä ja auttaa täyttämään päivittäistä proteiinin tarvetta.
