Kypsennys ja purkitus
Steriloi seuraavaksi purkit ennen hillon täyttämistä.
Jatka hillon sekoittamista keskilämmöllä, sillä seos voi tarttua helposti kattilan pohjaan. Alkuperäisen ohjeen mukaan kypsennys jatkuu, kunnes hillo on saavuttanut halutun koostumuksen, mikä voi kestää noin puolitoista tuntia.
Täytä steriloidut purkit kuumana. Sulje purkit heti täyttämisen jälkeen ja käännä ne ylösalaisin tyhjiön muodostumisen edistämiseksi.
Anna purkkien jäähtyä. Kun hillo on jäähtynyt, sitä voi tarjoilla paahtoleivän päällä tai kypsytettyjen juustojen kanssa.
Tarjoilu
Sokeriton viikunahillo sopii erityisen hyvin aamiaiselle vastaleivotun paahtoleivän kanssa, mutta sen voi tarjota myös kypsytettyjen juustojen seurana.
