Sitruunamehun lisääminen kovaksi keitettyjen kananmunien keitinveteen on yksinkertainen keittiökikka, jota voidaan kokeilla kananmunien valmistuksessa. Se voi vaikuttaa keittoveteen ja auttaa joissakin tilanteissa kuorinnan kanssa, mutta täydellisen lopputuloksen kannalta myös kananmunien tuoreudella, kypsennysajalla ja jäähdyttämisellä on tärkeä merkitys.

Kovaksi keitetyt kananmunat ovat yksinkertainen ja monipuolinen ruoka, jota käytetään esimerkiksi proteiinipitoisena välipalana, salaateissa tai osana kevyttä ateriaa. Täydellisten kananmunien valmistaminen ei kuitenkaan aina ole yhtä helppoa kuin miltä se näyttää. Kuori voi tarttua valkuaiseen, valkuainen voi muuttua epätasaiseksi ja liian pitkä kypsennys voi muodostaa keltuaisen ympärille harmahtavan tai vihertävän kehän.

Sitruunamehun käyttö