👩🍳 Valmistusohjeet
Pohja
Murskaa keksit hienoksi.
Sekoita sulatetun voin kanssa.
Painele seos 24 cm irtopohjavuokaan, vuorattuna leivinpaperilla. Laita jääkaappiin jähmettymään.
Täyte
Vatkaa tuorejuusto sileäksi ja kermaiseksi.
Lisää sokeri, jauhot ja vanilja, sekoita hyvin.
Lisää munat yksi kerrallaan, vatkaa jokaisen jälkeen.
Lisää smetana, kerma ja sitruunamehu, sekoita varovasti tasaiseksi.
Paisto
Kaada täyte vuokaan, tasoita pinta.
Paista 160 °C:ssa noin 1 h 15 min, kunnes kakku on lähes hyytynyt mutta keskeltä hieman tutiseva.
Sammuta uuni ja jätä kakku uuniin ovi raollaan noin tunniksi.
Anna jäähtyä huoneenlämmössä, siirrä jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, mieluiten yön yli.
Tarjoilu
Irrota kakku varovasti vuoasta.
Koristele marjoilla ja kastikkeella.
⭐ Vinkkejä täydelliseen juustokakkuun
Käytä tuorejuustoa huoneenlämpöisenä, jotta täyte on sileä.
Paista matalassa lämpötilassa ja jäähdytä hitaasti, jotta pinta ei halkeile.
Valmista kakku etukäteen — se paranee jääkaapissa yön yli.
❓ Usein kysyttyä
Voiko käyttää muita keksejä pohjaan? Kyllä, esim. graham-keksejä tai suklaakeksejä.
Kuinka kauan kakku säilyy? Jääkaapissa 3–4 päivää, pakastettuna jopa 2 kuukautta.
Voiko tehdä gluteenittoman version? Kyllä, käytä gluteenittomia keksejä ja varmista, että muut ainekset ovat gluteenittomia.
