noin 12 grammaa proteiinia. Koska verensokeria nopeasti nostavia hiilihydraatteja on kananmunissa vain vähän, niiden vaikutus verensokeriin on yleensä huomattavasti pienempi kuin esimerkiksi leivän, makeiden murojen tai mehun.
Kolesterolihuolenaiheen uudelleenarviointi
Vuosikymmenten ajan kananmunien kolesterolipitoisuutta pidettiin tärkeänä syynä niiden käytön rajoittamiseen. Nykyinen ravitsemustieto antaa asiasta monipuolisemman kuvan. Ravinnon kolesteroli ei vaikuta kaikkien ihmisten veren kolesterolitasoihin samalla tavalla, ja ruokavalion kokonaisuus, kuten tyydyttyneiden ja transrasvojen määrä, on tärkeä huomioida.
Kananmunien kohtuullinen käyttö voi sopia monille osaksi monipuolista ruokavaliota. Jos sinulla on diabetes, kohonnut LDL-kolesteroli, sydän- ja verisuonitauti tai muu erityinen ruokavalioon liittyvä riski,
