🌭 Ukrajinská domácí klobása – shrnutí
🛒 Ingredience
Vepřové maso – 2,5 kg
Vepřová hruď/masť – 500 g
Ledová voda – 300 ml
Sůl – 50 g
Česnek – 5 stroužků
Černý pepř – 1 lžíce
Tymián – 1 lžíce
Cukr – 1 lžíce
Koňak – 50 ml (volitelně)
Přírodní střívka – 4–4,5 m
👩🍳 Postup
Maso – nakrájet na malé kousky, smíchat s kořením, česnekem, solí, cukrem a vodou.
Marinování – nechat 2–3 hodiny, ideálně přes noc.
Plnění – naplnit střívka, zavázat nití, propíchnout jehlou.
Pečení – 180 °C, cca 1 hodinu, na alobalu v zapékací míse.
Servírování – podávat teplé jako hlavní chod nebo
