minuuttia, jotta se ehtii hydratoitua paremmin, tai jauha maissijauhoja lyhyesti monitoimikoneessa ennen käyttöä hienomman koostumuksen saavuttamiseksi.
Jotta resepti pysyisi “vain kolmen ainesosan” hengessä, käytä sitä, mitä sinulla on jo käsillä: sekä keltainen että valkoinen maissijauho sopivat, ja voit säätää suolaa hieman maun mukaan.
Löyhempää, lähes lusikoitavaa taikinaa saat lisäämällä hieman kiehuvaa vettä. Tämä tuottaa ohuempia, pitsimäisiä pihvejä, joilla on erityisen rapeat reunat.
Paksumman, leipämäisemmän pihvin saat käyttämällä juuri sen verran vettä, että taikina sitoutuu, ja painelemalla sitä hieman paksummaksi pannulla.
Elintarviketurvallisuus- ja käsittelyvinkkejä: Ole varovainen työskennellessäsi kiehuvan veden kanssa – käytä
