Tämä hitaasti kypsennettävä neljän ainesosan peruna- ja sipulivuoka lama-aikana on yksi niistä resepteistä, jotka tuntuvat lämpimiltä halauksilta menneisyydestä. Isoäitini teki tätä versiota joka sunnuntai laman aikana, kun raha oli tiukassa, mutta perunat ja sipulit olivat halpoja ja täyttäviä.

Se on uskomattoman yksinkertaista – vain kerroksia ohuiksi viipaloituja perunoita ja sipulia, hieman jauhoja täyteläisyyden aikaansaamiseksi ja voita täyteläisyyden tuomiseksi – mutta jotenkin maut ovat syviä, kodikkaita ja lähes ”paahdettuja”, vaikka kaikki tapahtuukin hitaassa liesissä. Tämä on sellainen ”laita ja unohda” -lohturuoka, joka toimii kiireisenä työpäivänä tai laiskana sunnuntaina, ja se venyttää muutamia perusruokakomeroaineksia