Lisää vesi ja kypsennä hitaasti
Kaada vesi varovasti hitaan lieden reunoille, jotta kaikki mausteet eivät huuhtoudu pois. Nesteen tulisi ulottua noin kolmanneksen tai puoliväliin vihannesten pintaa; ne vapauttavat lisää nestettä kypsennyksen aikana, jolloin syntyy täyteläinen ja maukas liemi.
Kypsennä hitaasti, kunnes perunat ovat pehmeitä: Peitä hidas liesi kannella ja kypsennä matalalla teholla 6–7 tuntia tai korkealla teholla 3 1/2–4 tuntia, kunnes perunat ovat haarukalla pistettynä erittäin pehmeitä ja kaalilohkot ovat pehmeitä ja silkkisiä, mutta säilyttävät silti muotonsa.
Säädä mausteita ja tarjoile
Maista lientä ja vihanneksia ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Nosta kaalilohkot ja perunat varovasti isolla lusikalla ja lusikoi hieman kuumaa, voista lientä jokaisen annoksen päälle. Tarjoile suoraan hitaasta liedestä ja pidä se LÄMPIMÄNÄ-asetuksella, jos ihmiset aikovat ottaa niitä itse ajan myötä.
Kauha nostaa kaalia ja perunoita hitaasta liedestä
Kun kaali on silkkisen pehmeää ja perunat lähes hajoavat haarukan alla, muutamalla pienellä muunnelmalla voit antaa samalle perusruoalle aivan uuden luonteen.
