Tämä hitaassa liesissä valmistettu neljän ainesosan kaali-perunaruoka on sellaista vaatimatonta ja kylkiluihin tarttuvaa ruokaa, jonka nimeen isoisäni vannoi Keskilännen laihoina vuosina. Se perustuu ruokakomeron perusaineksiin – kaaliin, perunoihin, sipuliin ja hieman voita – ja haudutetaan hitaasti, kunnes kaikki on silkkisen mureaa ja kylpee maukkaassa, voisessa liemessä.

Raaka-ainelista on lyhyt, kustannukset minimaaliset, ja silti lopputulos maistuu puhtaalta lohdulta, sellaiselta annokselta, jonka voi antaa poreilla koko iltapäivän ja kauhoa esiin, kun kaipaa jotain lämmintä ja rauhoittavaa. Se on sellainen yksinkertainen perusruoka, johon vanhemmat sukupolvet luottivat vaikeina aikoina, ja isoisäni pyytää sitä edelleen joka kevät,