Tämä kolmesta ainesosasta koostuva vadelmajälkiruoka on juuri sellainen taikatemppu, johon anoppini vannoo: se näyttää siltä kuin olisit käyttänyt koko iltapäivän tonkimiseen, mutta sen kokoaminen on lähes vaivatonta. Hän näytti minulle, miten se tehdään vuosia sitten sunnuntain potluck-ateriaa varten, ja siitä lähtien se on ollut luottoherkkuni, kun tarvitsen kiireessä jotain kaunista, pinkkiä ja perheystävällistä.
Vadelmagelatiinin, kuohkean kermavaahdon ja tuoreiden vadelmien ansiosta se muodostuu kermaiseksi, sileäksi kerrokseksi lasisessa uunivuoassa, joka näyttää suorastaan hienolta pöydällä, mutta ei voisi olla helpompaa kiireiseen arki-iltaan tai viime hetken kokoontumiseen.
Vaaleanpunainen vadelmajälkiruoka lasikulhoon kauhattuna
Tarjoile tämä vadelmahöyhen kylmänä, kauhoituna suoraan lasisesta uunivuoasta pieniin jälkiruokakulhoihin tai kirkkaisiin laseihin, jotta näet kauniin vaaleanpunaisen kerroksen. Se sopii hyvin aikuisille kupillisen kahvin tai kuuman teen ja lapsille kylmän maidon kanssa.
Täyteläisemmän annoksen saat tarjoilemalla sen mielelläni yksinkertaisten keksien tai brownien ja kulhollisen suolaisia pretzelejä – makea, kermainen kuohkeus ja hieman rapeaa täytettä ovat loistava yhdistelmä. Se sopii myös ihanasti päätökseen rennon grillatun illallisen, erityisesti kevyempien pääruokien, kuten grillatun kanan, hampurilaisten tai bratwien, kanssa.
3-ainesosa Vadelmapörröinen jälkiruoka
Annoksia: 8–10
Ainesosat
- 1 (6 oz) rasia vadelmanmakuista liivatetta
- 2 kuppia kiehuvaa vettä
- 1 (8 oz) purkki pakastettua kermavaahtoa, sulatettu
- 2 kuppia tuoreita vadelmia, jaettuna (noin 1 tuoppi + kourallinen koristeluun)
Ohjeet
Tyhjennä jääkaapistasi kevyesti paikka 23×33 cm:n lasiselle uunivuoalle, jotta se on valmis heti kun sinäkin. Aseta vuoka vaalealle tiskille, jos haluat tuon kauniin, kirkkaan pinkin värin näkyvän paremmin myöhemmin.
Vadelmahöyhenen ainekset keittiön tiskillä
Kaada vadelmanmakuinen liivate keskikokoiseen kulhoon. Lisää varovasti 2 kupillista kiehuvaa vettä ja vatkaa, kunnes liivate on täysin liuennut ja neste on kirkasta ja tummanpunaista, noin 1–2 minuuttia.
Anna kuuman liivateseoksen jäähtyä pöydällä noin 10–15 minuuttia, jotta seos lämpenee. Älä anna sen olla kuumaa, sillä muuten se sulattaa vatkatun kuorrutteen ja tekee kuohkeasta juoksevaa.
Syvänpunaista liivatetta vatkataan kulhossa
Kun liivate on jäähtynyt hieman, seuraava vaihe muuttaa sen ilmavaksi ja vaaleanpunaiseksi jälkiruoaksi – ja juuri tässä piilee koko reseptin taika.
